1、清洁容器内外。如果不干净，豆子会腐烂甚至发芽。

2、黄豆已经一颗一颗摘下来了。永远不要有坏豆子。

3、用清水冲洗和浸泡。每隔几小时换一次水。为了换水方便，这个时候可以泡在其他容器里。过两天左右会转移到陶器上，经常用清水冲洗，保持湿润，不要用水浸泡，否则不会发芽。不要把它放在窗户旁边或有风的地方，它会燃烧。找块干净的布盖上。

4、三天左右开始发芽。

5、经常观察，随时挑出坏豆。再过一两天，等你长成这样就可以吃了。豆芽长得太快，不能一下子全吃了，要趁早吃。

6、别忘了冲水。吃到正中间。马上吃。太长了。放在保鲜袋里，放冰箱里。

7、注意事项：一定要用陶瓷容器，透气性好，发芽快，不易损伤豆类。全程保持干净，尽量不要用手触摸。温度应该保持在15摄氏度以上。

延伸阅读

用冷水发黄豆芽方法

1.将精选的大豆用冷水浸泡1-2分钟左右，然后用冷水冲洗1-2次，有助于用温度刺激种子，然后将种子放入芽苗菜容器中。

2.芽苗培育的温度要控制在21-21度之间，下限10度左右，上限32度左右。

3.芽培养的温度主要通过浇水来控制。如果芽菜栽培在夏季，要用冷水降温；如果是冬天，应该用温水来提高温度。

4.在芽的培养过程中，尽量避免幼苗与空气接触。

5.真正的叶子刚露出来，胚茎长度达到5-6厘米时，就可以采摘了。

6.豆芽产量一般是：1公斤大豆可以产出4 ~ 5公斤豆芽，绿豆芽产量较高，达到7 ~ 8公斤。

家庭生黄豆芽的方法

1.放在干净的湿布上，在大豆表面喷洒一定量的水，用湿布覆盖，放在温暖、透气、光滑的空气环境中。千万不要放在阳光充足的环境里。每天转动一次，喷少量水，温度控制在25左右。

2.用两根木棍分开湿布的下侧，以便于浇水。第一次浇水时，把水喷均匀，让每个大豆都能接水，然后水就会从下面的湿布里流出来。第二次浇水后，用下面的积水涂抹。

3.在高温天气，每天至少浇水2 ~ 3次。次数越多，豆芽长得越快。如果生豆芽量少，选择不漏铜的盆子。此时，倒出的水分流后不能使用。应该改变，重新应用。长到预定高度，就可以摘下来吃了。

发酵的黄豆水臭怎么办

1.豆豉臭味的解决方法：勤换水，或者加一些橘皮掩盖臭味。

2.将洗净的大豆浸泡在水中两个小时，煮熟后放入塑料瓶中，将瓶子装满水并密封(加入一些橘子皮以去除发酵的酸味)，然后在阳光下暴晒大约半个月。这是日常生活中发酵大豆水的制作方法。这种大豆水可以用来浇灌大多数植物和花卉，如蜘蛛植物、青萝卜、君子兰、虎皮兰等。大豆含有大量的微量元素，如氮和氨基酸，很容易被花根系统吸收，使叶子变成油绿色，根系变粗，这对植物生长所需的营养非常有益。