1、准备一个鸡蛋洗净，然后放入冰箱的速冻层速冻。当它冻到很硬的时候，就会被拿出来，壳就会裂开；

2、准备一碗热水，将鸡蛋放入热水中两秒钟，快速取出；

3、剥掉蛋壳，然后小心翼翼地剥掉蛋壳的外皮；

4、将鸡蛋切片，切成约一厘米的碎片；这种冷冻鸡蛋做成的荷包蛋特别嫩滑；

5、将锅加热，加入适量的食用油，待锅内温度上升后，将蛋片放入锅内；

6、鸡蛋煎到一面金黄的时候，把另一面翻过来继续煎，直到两面都熟了。

延伸阅读

大雁什么时候下蛋

1.野鹅一般在3岁开始下蛋，下蛋是季节性的(每2-4个月一次)。建议引进人工驯化育种，基本类似野生品种。

2.大雁，又称大雁、天鹅、大型候鸟，属于国家二级保护动物。大雁充满热情，可以激励同伴，用叫声激励飞行同伴。

3.鹅属于鸟类和鸭类，是各种鹅亚科的统称。常见的中国鹅有红鹅、灰鹅、豆鹅和白鹅。鹅被分成六只，或者是六的倍数。鹅是一些家庭或群体的集合。

鸡蛋去黑头的正确方法

1.准备一个鸡蛋，打碎它，倒出蛋清和蛋黄。

2.撕下附着在蛋壳上的蛋膜，备用。

3.彻底洗脸，用温毛巾热敷鼻子，让毛孔充分舒展。

4.把蛋膜贴在鼻子上，拉紧，让蛋膜和鼻子只贴牢。

5.大概过了五分钟，卵膜基本干了，撕开就行了。注意不要涂太久，不然蛋膜完全干了就不容易撕了。

6.再把脸洗干净，这样蛋膜去黑头法就完成了。

豆腐蒸蛋

1.准备豆腐，鸡蛋，葱。

2.豆腐切块，鸡蛋打成蛋液，葱切碎。

3.将切好的豆腐放入碗中。

4.均匀撒盐。

5.撒上清蒸鱼酱油。

6.撒上葱。

7.撒上香油，撒上调料。

8.放在蒸笼里。

9.蒸五分钟。

10.倒入蛋液。

11.再蒸五分钟。