1、植物来源不同：昆布在植物学上不是一种植物，但两者都属于昆布，而海带在昆布中属于昆布科，而昆布在昆布中属于蕨类，所以两者的关系有点像表亲之间的关系。中国古代没有海带，海带在日语里叫海带，经常导致他们的混淆。

2、形状差异：海带的形状多为折叠成团，或缠结成束，颜色多为深褐色或绿褐色，干燥后表面会有一层霜，其实是盐。泡在水里后会膨胀成中间粗边细的扁条状，还呈现波浪形，有腥味。而昆布的形状是卷曲收缩成不规则的球形，外观为黑色。比海带还细，泡过水后呈扁叶形，牙齿小或全缘，容易辨认。

3、营养价值不同：海带和海带的营养成分也略有不同。它们都富含一些天然多糖，但据测试，海带的多糖含量远高于海带。而且由于生长环境的不同，海带受到的污染较小，所以营养价值比海带高，价格也相对比海带高。

4、功效和作用：海带和海带的营养价值虽然略有不同，但有哪些相似的功效？它们富含碘，一种微量元素，可以改善甲状腺功能，预防甲状腺肿。海带和昆布表面的白霜有利于水的消肿。此外，它们还含有海藻酸，可以提高人体血管的弹性，清理血管中的胆固醇和脂肪，促进血液循环，减少心血管疾病的发生。经常使用它们可以预防动脉硬化和三种疾病。

延伸阅读

海带片的腌制方法

1.将小米椒、杭椒、姜、蒜切好备用

2.海带洗净，切成梯形。尺寸是根据自己的喜好，然后再洗一遍

3.锅里加冷水，放海带进去。水烧开后，继续煮十分钟左右

4.煮好后，将海带捞出，过冷水后控水，放入干净的盆或大碗中备用

5.烧热锅，加比平时多的油。油热后，加入辣椒，炒辣椒，关火

6.将大蒜、生姜、小米椒、杭椒放入皮带中

7.按比例加入各种配料，注意用勺子

8.全部加入后，搅拌均匀，然后倒入辣椒油，继续搅拌均匀

9.将混合好的海带片放入保鲜盒中，放入冰箱。一夜之后你就可以吃了

海带减肥方法

1.海带含有层粘连蛋白作为多糖，类似于肝素，具有降血脂的作用。它含有多种矿物质和微量元素，可以减少动物脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积。肥胖者一个月吃1 ~ 1.5公斤海带可以达到理想的减肥效果。

2.缺碘还会导致甲状腺分泌不足，降低机体的基础代谢率。严重缺碘会导致能量输出低下，诱发肥胖。海带对甲减引起的肥胖有很好的效果。

3.海带还含有矿物质钾，可以帮助平衡体内的钠。如果体内钾太少，体内钠钾平衡会失衡，过量的钠会使水分转移，引起细胞水肿，使体重不浮更明显。但是，如果钾离子被吸收得足够多，钠离子就不会保留多余的水分。所以钾离子可以帮助多余水分的代谢，消除水肿，改善浮肉的修饰曲线。

泡发海带怎么保存

1.留着吃吧。把剩下的纸铺在一起，卷成一卷。

2.把卷好的海带卷放在保鲜膜上，卷成毛毯卷。

3.将所有用保鲜膜包裹的海带卷放入冰箱冷冻保存。

4.吃饭的时候只要拿出一卷解冻就可以直接用了。