1、短期保存法。

新采摘的香椿芽在常温下只能保存2-3天，时间长了会失去食材的营养价值。

(1)泡水：将新鲜香椿芽捆成1公斤，将根切平，垂直放入水盆中，在水盆中放入3-5厘米的水，浸泡香椿24小时。然后放在阴凉通风处的保鲜盒里，这样可以保存一周。

(2)装袋：将半斤香椿芽放入干净的保鲜袋中，扎紧袋口，放入0-1的冰箱中。这种方法可以保存20天左右。

2、长期保存

(1)热烫法：将鲜香椿芽热烫，可去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入沸水中，快速转动，颜色变绿。立即放入冷水中，让其冷却，沥干水分，摊开晾干地表水，放入保鲜袋中，扣紧袋口，放入冰箱的冷冻室。存放一年没问题。

(2)腌制法：将香椿芽洗净，用粗盐腌制。香椿芽与盐的比例为10: 1，腌制3小时，翻一次，腌制3小时。卤制后，放入保鲜袋中，密封，放入冰柜中，可保存一年。

(3)速冻法，新鲜采摘的香椿芽不需要清洗，避免落叶。捡起来之后，在太阳下晒半天。晒干后，将香椿芽放入保鲜袋中，密封袋口，放入冰箱的冷冻室，随吃随取，自然解冻，清洗干净。

(4)晒干法：将鲜香椿芽晒干，天气晴朗、光线强烈时可晒干3-5天。晒干的香椿芽容易折断。储存时，尽量选择一个容器储存，并密封容器口。想吃的时候拿出一把，用冷水泡2个小时，就可以做出香椿的美味菜肴了。

(5)香椿酱，选取新鲜香椿芽，洗净，用沸水煮30秒，冷却，沥干，切碎。加入调味料(盐5克，胡椒粉2克，白芝麻1克，玉米油10克，鸡精2克)，勾兑，然后放入容器中。这种方法一年四季都可以吃。

延伸阅读

大棚果桑温度多高适应

1.果桑在温室中的适宜温度为30 ~ 32，是其生长的适宜温度。

2.果桑的温度管理：果桑的生长发育需要较高的温度：当气温为12时，芽开始发芽。温室桑树温度超过35，生长受到抑制。

3.各物候期的温度管理如下：发芽期要求白天温度12 ~ 25；夜间温度6以上；花期要求白天温度25 ~ 30；夜间温度12以上；果实发育期，白天温度28 ~ 30，夜间温度15以上。果实成熟期，白天温度30 ~ 32，夜间15左右。

大棚小黄瓜种植方法

1.培育壮苗：温室黄瓜播种时间一般为12月下旬至1月中旬，育苗宜采用温室加小拱棚、温室电热温床或秸秆生物反应器温室。苗龄约40 ~ 45天。苗床要适当施肥，保证棚内通风，促进壮苗。

2.适时种植：温室覆盖小拱棚，用塑料薄膜和草帘栽培。2月中旬至3月初，苗龄40-45天，株高15-20厘米，真叶5-6片，即可进行种植。一般每块地种植两行，行距40 ~ 60 cm，每667块地种植2500 ~ 2700株。

3.加强田间管理：肥水管理。种植前半个月开沟施基肥，每亩施农家肥2.5吨，复合肥45公斤。种植活树后，每亩施人粪尿1000公斤，15天后再追肥。黄瓜生长快，肥水供应要及时，施肥方法采用“少量多餐”的原则，追肥一般每两茬做一次。在整个生长期保持土壤湿润。进入成熟期后，根据土壤含水量，每1 ~ 2周浇水灌溉一次。温度控制。大田种植后，棚温应保持在较高水平，以减缓幼苗生长。缓苗后应加强保温、防冻、通风、防烧热等措施。一般白天棚内温度达到28 ~ 30时，阳光充足，通风良好；阴天适当通风，温度保持在20左右，夜间棚温保持在15(不低于10)。保护花和水果。花期初期，用100倍的保果灵溶液喷花保果，或用500倍的着色剂稀释喷雾，提高早期产量和品质。

4.病虫害防治：主要病害有霜霉病、疫病、疫病、白粉病。应采取水旱轮作和生石灰等农业措施来预防疾病。特别注意霜霉病的早期防治。温室黄瓜一般在3月中下旬开始发病。清明后气温上升到20 ~ 24时，漫延可以迅速蔓延。因此，从3月中旬开始，每隔5 ~ 7天喷洒500倍25%多菌灵溶液。雨天可使用45%百菌清熏蒸剂，每亩0.2公斤，晚上关闭温室熏蒸，第二天早上通风。害虫以蚜虫为主，清洗蚜虫2500次即可控制。

草莓上地膜的方法

1.彻底消毒温室

草莓大棚在地膜覆盖前要彻底消毒，防治各种病害，最好选择连续晴天后消毒。这次消毒要喷全温室，喷量400平米的温室需要75 ~ 90升液。

草莓苗床除喷洒化学剂外，还应适当喷洒硫磺粉，但不可过量，否则过量硫磺粉会造成土壤酸化、硬度降低、根腐病严重。

为了便于地膜覆盖后的草莓管理，要做好以下两件事。

第一种是平整草莓边框，破除杂草，轻轻去掉凸起部分，尽量不要露出草莓根部，平整边框，使覆盖物贴近地面，保持覆盖物平整；

二是布置滴灌带，保证滴均匀。如果畦面很高，在畦面挖一条浅沟，把滴灌带弄直。如果草莓植株低于边面，不严重的话加一点*即可。严重的话用消毒过的吸管垫在下面，垫的稍微高一点，因为滴管带装满水会往下压，吸管下沉会影响滴灌效果。完成边框后，滴灌带是直的，通过将铁丝弯曲成u形固定在边框的中心。

2.铺设塑料薄膜

地膜宽度根据垄宽选择，地膜宽度一般为90-120 cm。

当地膜展平覆盖时，将地膜平铺在草莓植株上，以使膜面伸展而不起皱。日光温室推广栽培常采用两片地膜，残茬在草莓垄中间，残茬重叠长度保持在20 cm左右。塑料膜长度超过边框长度1米左右，两端要有足够的余量可以埋入*，既美观，又能保证塑料膜相对紧密。与传统的一片铺塑料薄膜的方式相比，这种方式操作方便，大大减少了劳动力，不仅不易断茎，而且易于进行中耕除草、追肥等作业。

当塑料薄膜被破膜覆盖时，薄膜随覆盖物一起破裂，幼苗被切割到薄膜上。破膜拔草莓苗时尽量保持小孔，以免开口过大影响地膜的保温保湿效果。注意把草莓的整个地上部分拔掉，否则剩下的草莓叶子容易发霉，滋生病原微生物，影响草莓的正常生长。覆膜应在无风的天气和草莓叶片下午变软后进行，以免草莓叶片在早上变脆，割苗时容易折断叶片和叶柄。

花序已拔出，塑料薄膜铺设较晚：在生产中，经常会发生因各种原因错过铺设塑料薄膜的最佳时间，导致花序被甩出。这时候铺塑料薄膜，如果继续采用破洞育苗的方式，很容易破花，影响草莓的生长。如果花序已经拔出，在铺塑料薄膜时，可以用剪刀从边缘将草莓植株根部的塑料薄膜剪成两部分，长约20厘米，然后从两侧将塑料薄膜包裹在草莓植株的根部，最后将接缝固定牢固，可以防止花架折断。