1、冷藏。冷藏真鲷的一种常见方法是冷藏温度为1-2摄氏度。温度高的话，细菌会腐烂，温度低的话，海鲂会结冰。牡蛎可以冷藏三到五天。

2、如果是0的话，可以多存活5~10天，但是脂肪会减少，口感也会改变，尽量不要储存，现在买，现在吃。

3、牡蛎，俗称牡蛎，别名牡蛎黄、牡蛎。贝类，瓣鳃类，牡蛎科。牡蛎肉光滑可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。

延伸阅读

挑海蛎的技巧

1.闻一闻味道：这是挑选牡蛎的第一步，也是最关键的一步。这一步决定了所选牡蛎的新鲜程度。这一步不够，其他方面不行。目前，每个海鲜档一般一次购买大量牡蛎，装在专门的泡沫盒中，通过加入冰块来保鲜。当天卖不出去的牡蛎，第二天再卖。买牡蛎的时候，拿起一只牡蛎放在鼻孔里“闻闻”。鲜牡蛎有天然的海鲜风味，清新宜人；如果不是新鲜的牡蛎，会有刺鼻的“腥味”，与海鲜的鲜味无关。

2.看缝隙：牡蛎上下壳由肌柱连接开合。看上下壳的缝隙。这一步也是为了看海牡蛎的新鲜程度。拿起一些海牡蛎，仔细观察。首先看海蛎子上下壳的缝隙。新鲜新鲜的牡蛎肌肉柱很强，上、下牡蛎壳紧密闭合，缝隙很紧，说明壳内的牡蛎很新鲜很新鲜。牡蛎上下壳间隙大或者直接打开，可以看到里面的肉。这说明牡蛎可能已经死亡，或者生命力不强，肌肉柱没有力量，不新鲜。

3.看外观：前两关过后，至少这些牡蛎是新鲜的，然后还有一些挑选牡蛎品质的要点。大、肉质、丰满、厚实的牡蛎，大小都是圆形的，从上到下都有一定的厚度。一壳扁，一壳涨高，是牡蛎肉大、脂肪多的典型标志。如果牡蛎长而窄，上下壳扁平，这类牡蛎一般体型较小，肉质较薄。

4.称体重：一只大肥牡蛎必须占据很大的内部空间，所以整个体重必须更重。拿起两只大小差不多的牡蛎，称一称。较大尺寸和肥肉的牡蛎称重时感觉更重。如果称出差不多大小的牡蛎，感觉很轻，里面的牡蛎一般会是不新鲜的牡蛎，肉薄，脱水严重。

海蛎饼面糊怎么调

牡蛎蛋糕面糊的方法步骤：准备材料，牡蛎，鸡蛋，虾，芹菜。

2.牡蛎清洁破碎的贝壳和沙子，并控制水分。

3.去掉虾壳，挑出虾线。

4.把虾切成小块。

5.芹菜切碎。

6.将芹菜、虾和鸡蛋倒入牡蛎中。

7.加入红薯粉、盐和少许油，搅拌均匀，完成福清牡蛎饼浆。

海蛎怎么储藏

1.牡蛎最好冷藏保存。牡蛎保存的一种更常见的方法是冷藏。冷藏温度在1-2摄氏度的话，高温会滋生细菌导致腐烂，低温会冻住牡蛎。牡蛎可以冷藏三到五天。

2.如果是0的话，可以多存活5~10天，但是脂肪会减少，口感也会改变，尽量不要储存，现在买，现在吃。