1、配料:一瓶王耔牛奶、2汤匙白糖、2个鸡蛋、适量蜜豆和适量草莓;
2、把牛奶倒进锅里煮,却煮不开。
3、趁热倒进碗里,很快牛奶表面就会结奶皮。
4、用筷子刺破奶皮,慢慢倒出碗里的奶,留一点奶,防止奶皮粘在底部。
5、把鸡蛋打碎,拿走蛋白质。加入2汤匙白糖,搅拌均匀。
6、将蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀。
7、用筛子过滤,去除表面的泡沫和气泡。
8、一边伸碗一边慢慢倒回原碗,奶皮慢慢浮起。
9、将保鲜膜放入蒸笼中,用大火蒸10分钟,关火后煨2-3分钟。
10、取出后根据个人口味加入蜜豆、莲子、水果。
延伸阅读
纯牛奶可以打发成奶油吗
1.纯牛奶可以搅打成奶油。
2.如果要奶油纯牛奶,需要准备一杯清水,把明胶泡在里面,让它吸收足够的水分,然后把牛奶倒入锅中,用中火慢慢加热搅拌。
3.牛奶加热到锅边出现小气泡后,让它在火上冷却,然后将明胶倒入牛奶中,用电动打蛋器混合均匀。明胶混合到牛奶中后,倒入糖和香草汁并混合。
4.然后将准备好的牛奶放入冰箱冷藏90分钟,取出,过程中每十分钟搅拌一次,然后放入冰水中继续冷藏半小时,最后将牛奶从冰水中取出,送至松软。
纯牛奶保质期
1.纯牛奶的保质期根据不同的杀菌技术而不同。
2.如果纯牛奶经过巴氏杀菌,其杀菌温度为60-85,只秒杀牛奶中的大部分微生物,因此保存时间较短,一般只有几天或十天,最长保存时间不超过一个月;而采用超高温杀菌技术处理的纯牛奶,杀菌温度至少为132,可以秒杀牛奶中的所有微生物,因此保存时间更长,可以长达3个月、6个月甚至一年。
怎么选牛奶
1.仔细观察就会发现,有些牛奶的保质期是6个月,而有些牛奶的保质期要短得多。只是消毒方式不同,营养成分没有太大差别,可以选择。
2.众所周知,蛋白质是牛奶的重要指标。蛋白质越高,奶源越好。所以选择牛奶要看牛奶的蛋白质含量,蛋白质含量较高。
3.钙的含量也是购买牛奶的一个指标。众所周知,牛奶是钙的重要来源。所以买牛奶的时候要查钙含量。
4、注意区分牛奶和饮料,有些看似牛奶,其实是牛奶饮料,不要误认为是牛奶。
5.商场里经常有临时的食物处理,有时候还会有牛奶。一般情况下,最好不要买。
6.酸奶非常适合儿童和老人。还可以保护肠道。时不时买酸奶也不错。只要记得放在冰箱里。