1、先提炼植物油；将黄油切成小块；郫县豆瓣还好；将干辣椒放入沸水锅中煮2分钟左右，然后取出，拧成碎辣椒。姜坏了；将大蒜削皮成花瓣；葱结；冰糖碎了；八角、三奈、肉桂碎成小块；草果坏了。

2、将炒锅放入中火，翻炒，倒入植物油加热，加入黄油煮沸，加入生姜、蒜瓣、葱节使其变香，然后加入郫县豆瓣、巴赞辣椒，慢慢翻炒1 ~ 1？5小时，当豆瓣被水气炒干，香气四溢，辣椒微白时，挑出锅里的葱结。

3、立即加入八角、三奈、肉桂、茴香、草果、紫草、香叶、香草、丁香等。继续用小火炸15 ~ 20分钟左右。锅内香料颜色变暗时，加入冰糖和醪糟汁，小火慢炖，直至醪糟汁中的水分完全蒸发。这时，锅端与火分开，盖上蒸锅

延伸阅读

大块嫩牛肉火锅腌制方法

1、首先，材料要选好“贴肉”。

2.去掉周围的筋后，切成块，其他形状也可以。

3.钥匙来了。加半瓶啤酒。是的，半瓶。不要太害怕。以后会吸收的。

4.按摩牛肉使其充分吸收啤酒。

5.然后是三个蛋清。

6、生面粉一点点(生面粉可以换成质量好的豆粉)关键来了：高速同向搅拌2分钟左右，一定要高速这样做。

7.放在冰箱里半小时，让牛肉充分吸收。

能吸引人的火锅标语

1.菜还在形，但是好吃。

2.鱼用豆浆涮一下，味道“好”又鲜。

3.二十年锅底老了，新火锅又新又健康。

4.对遗传有好处，对健康有好处。

5、老火锅，美食依旧是新生活。

6.又香又麻又妙！

7、火锅鱼豆，享受做主题。

8.继承简单的技巧，感恩无限的细腻。

9.口味纯正，丰富，实用。

10.原味、本色、原味。

11.鱼味无穷，豆香其中。鱼豆魅力，鲜辣诠释。

自热火锅的使用方法

1.打开盒盖，取出里面的食材和加热包，摆放整齐。

2.将调料包、粉丝包、菜包依次倒入内盒，搅拌均匀。

3.加冷水刚递菜，搅拌均匀。

4.撕开加热包外的塑料包装，将加热包放入外箱，加入冷水刚好淹没加热包。

5.迅速将内盒放入，盖上盖子，注意盖子的通气孔，防止烫伤。

6.耐心等待15分钟后，搅拌均匀即可吃到热气腾腾的火锅。