1、先把萝卜去皮，然后用水清洗。

2、用刀把萝卜切成片，放在碗里。

3、将盐放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、腌制后，将腌制好的萝卜倒掉水分。

5、将白醋倒入碗中，加入切好的红辣椒，然后和萝卜一起倒入碗中。

6、泡了两个小时，酸萝卜就好了。

7、酸萝卜是一种腌制食品。辰溪酸萝卜主要来源于沅水的两条主要河流(周目和当江州)出产的胡萝卜。采摘脆脆可口的胡萝卜后，用自来水洗净，切成均匀的薄片，拌入调味料，用粉红色的酸水浸泡，取出一夜，拌入香浓的油和辛辣的籽，就是陈溪有名的酸萝卜。

延伸阅读

萝卜种子种植方法和注意事项

1.温度要求：萝卜种子萌发最适宜的温度为20-25，萝卜种子萌发的起始温度为2-3。苗期可短时间耐受25的高温和-2至-3的低温。叶片生长的最适温度为18-22，内质网根生长的最适温度为15-18。植物在25以上生长微弱，导致产品质量差。因此，萝卜生长的适宜温度前期高，后期低。高山萝卜栽培往往前期低，后期高。如果是地膜覆盖栽培，可以不受温度影响。目前使用的是韩国抗寒品种，适应性广。如果前期温度略低于10，不会影响生长和品质。夏秋两季，白天温度高，晚上温度低，也有利于营养物质的积累和内质网根的扩张。

2.光照：在阳光充足的环境下，植物能健康生长，产品质量好。光照不足，生长势弱，叶片薄而苍白，肉质根小，质量差。

3.水分：在萝卜的生长过程中，如果水分不足，不仅产量下降，肉质根也容易苦、苦、辣、质粗糙；水分过多，土壤渗透性差，影响肉质根的膨胀，容易烂根；供水不均匀往往导致根部开裂。只有当土壤的最大持水量为65-80%，空气湿度为80-90%时，才能容易获得优质高产的产品。地膜覆盖栽培可以节水保水，是高山种植的较好方法。

4.土壤与营养：萝卜适合土层较深，有机质丰富，保水排水性好，疏松肥沃的沙壤土最好。土层过浅，核心土过紧，容易造成直根发散；土壤过重或排水不畅都会影响萝卜的品质。萝卜吸肥能力强，应以晚效有机肥为主，注意氮磷钾配合。特别是在肉根生长旺盛期，增加钾肥能显著提高萝卜品质。除了肥料三要素外，多施有机肥和补充微肥也是萝卜必需的养分。

5.注意：种萝卜的时候，要注意阳光。它喜欢在光线充足的环境中生长，所以种植时间也应该在阳光充足的天气。在种植萝卜之前，我们需要施用适当的基肥来保证土壤养分。当然，种植后也要注意浇水。

胡萝卜适合哪个季节种

1.胡萝卜是秋天和冬天的蔬菜。胡萝卜通常在夏天和秋天播种，在秋天和冬天收获。根据苗期温度高、根系肥厚期温度低的特点，以及不同地区、不同品种的气候特点，安排播种时间，使苗期处于温度较高的季节，根系肥厚期处于凉爽的季节。

2.胡萝卜喜欢凉爽的气候，适宜的生长温度在15-25度之间，它们喜欢强光和相对干燥的空气条件。土壤需要干湿交替，水分充足，疏松透明，肥沃。

3.需要较大的温差和充足全面的营养成分，有利于肉质根的构建，同时保证胡萝卜素和番茄红素的高含量。胡萝卜是耐旱的，特别是苗期，土壤含水量30-50%才能正常生长。

4.当土壤温度稳定在8以上(5月10-15日)时，可以播种种子，15以上开始发芽。最适宜生长的温度白天为23-25，晚上为12-15。温差大决定了胡萝卜品质优越，含糖量增加。

萝卜伞怎么种合理

1.整地、施肥、开沟、收割前茬作物后及时清园、深耕耙平，每667小时施入3000-4000公斤腐熟磨细的农家肥、100-200公斤草木灰和10-15公斤过磷酸钙作为基肥。一般为平边框，边框宽度为1.2-1.5m

2.播种：华北地区一般7月初至7月中旬播种，11月中旬收割。长江中下游8月初播种，11月底收割。

3、田间管理，出土后及时播种或播种苗。第一次间伐在真叶2-3片时进行，株间距3厘米，行间浅中耕，以促进幼苗生长。当真叶为4-5片时进行第二次间伐，株间距保持在10-17厘米，中耕除草一次。