1、佛跳墙。用最通俗易懂的话来说，就是《东北炖菜》的超级高级版，请注意是超级高级。

2、佛跳墙用的材料很精致，不仅有鱼翅、鲍鱼、海参、花胶等海鲜，还有蘑菇、竹笋、竹简等地产，有鸡肉、猪肉、牛筋、火腿等几十种。佛跳墙汤是高汤，由猪腿骨、鸡骨、鸭骨经过10个多小时的火交替熬制而成。

3、在去福建少林寺的路上，唐朝的高僧宣泉路过福建福州，在酒店住了一夜。偏偏隔墙贵人官满坛香(佛祖跳墙前的名字)款待宾客，和尚闻之垂涎。他弃佛多年，跳墙赏满坛香。佛跳墙，故名。

延伸阅读

现成佛跳墙的加热方法

1、准备好锅，倒一点水，把锅放在火上烧开。

2.水烧开后，成品佛跳过墙，和包装盒一起放进锅里。煮10分钟左右，差不多就解冻了。

3.佛跳墙就是这么有名的美食，吃起来当然是高档点。

4.把解冻的佛跳墙拿出来，放在小砂锅里。

5.小砂锅要用小火慢慢煨，直到香味出来。

6.这个时候可以拿出来吃。

佛跳墙里面都有什么

1.佛跳墙的主要成分是水造鱼翅、净鸭胗、水造海参、鸽子蛋、净肥母鸡、水造香菇、水造猪蹄脂、猪肥肉、大猪肚、羊肘子、净火腿筋肉。调料包括姜片、葱花、肉桂、熟扇贝、九韶、净冬笋、味精、水鱼唇、冰糖、蛤蜊肚、特级客油、带钱鲍鱼、猪骨汤、猪蹄、熟猪油、净鸭。

2.它在祭坛上煨制了几十种原料，既有肉味又保持了自己的特色。口感软嫩滋润，肉香浓郁，肉而不腻，各种材料互相渗透，味道鲜美。煨的过程中，佛跳墙，几乎没有香味。反之，文火煨开坛，只需轻轻掀起荷叶，酒便香扑鼻，直入心脾。汤浓而褐，但浓而不腻。吃的时候酒里夹杂着各种香气，香气四溢，腐而不腐，味无穷。

素佛跳墙是什么意思

1.素食佛跳墙是佛跳墙的一种，由闽菜名菜演变而来，用素食材料烹制而成。不同的成分有不同的做法。它富含风味和营养。

2.苏菲跳墙是由各种主料和辅料混合制成，然后分层放入蒸煮机中。先用荷叶封住坛口，然后盖上。用纯无烟优质木炭，煨五六个小时，就完事了。常见的食材有香菇、豆芽、荔浦芋、什锦蔬菜、烤麸皮、植物油等。