1、紫苏是一种生草本植物。有特殊香味，叶子皱缩卷曲，整平后完整的叶子呈椭圆形，长4-11厘米，宽2.5-9厘米。先端长或尖，基部圆形或宽楔形，边缘呈圆形锯齿状，顶部两侧为紫色或绿色，下表面有许多凹状腺鳞。叶柄长2-5厘米，紫色或紫绿色，易碎。嫩枝紫绿色，切面中间有髓，空气清香，略带辛辣味。

2、紫苏叶散寒，发汗力强。用于风寒症状，如恶寒、发热、无汗。常与生姜同用；治表证气滞者，可与香附、陈皮同用。行气宽中紫苏叶，用于脾胃气滞，胸闷呕吐。原产中国，主要分布在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯。野生种和栽培种分布于华北、华中、华南、西南和台湾省。

延伸阅读

紫苏怎么种

1.种子发芽

首先要选择品种优良的种子，一般都是从紫苏籽中购买。需要将种子浸泡在装有水的玻璃容器中4 ~ 6小时，这样可以使紫苏的种子发芽，使其在土壤中更容易生根发芽，有利于紫苏的生长。

2.选择盆土

紫苏一般种植在室外。其实家里种紫苏的诀窍很简单。需要准备一个直径20cm的粘土盆或陶盆，并有排水孔作为容器。菜园土、有机肥、钙磷复合肥按7: 2: 1的比例混合作为基质比较好。

3.钵植

将准备好的基质放入粘土罐中，将处理好的种子撒在土壤上，小心地用纱布覆盖种子，每天喷洒适量的水，保持土壤和空气湿润。大约半个月后，纱布将被揭开，种子将生根发芽。

4.管理工作

家里种紫苏的时候，种子在盆土里生根发芽的时候，不要放在阳光下。待种子生根发芽后，可以将紫苏幼苗放在阳光下养护，在其叶片和土壤上涂抹营养液，喷洒多菌灵防治病虫害，使幼苗生长更好。

紫苏盆栽种植方法

1.播种期：紫苏可以通过播种的方式种植。它喜欢种植在温暖的环境中，播种时间可以选择在春天的四月。

2.准备盆土：提前准备好大小合适、材质透明的花盆。土壤可以与菜园土、沙土和有机肥混合，然后将准备好的土壤填充到花盆中。

3.种子准备：确定喜欢的品种，准备好种子，提前用清水浸泡，浸泡4小时左右捞出。

4.播种：整平土壤，将紫苏种子均匀撒在土壤表面，用薄薄的细土覆盖种子，浇水后保温，等待种子出苗。

紫苏茄子煲如何做

1.素肉蛋白片和香菇浸泡，洗净压榨，茄子和食材洗净。将茄子切成小条，在容器中撒上少许盐、黑胡椒粉和红薯粉，移入盘中，在锅中烧开水，加入茄子，蒸8-10分钟。

2.利用蒸茄子的时间，将蛋白片和香菇切成小块，生姜切成粉，青椒切成块，紫苏切成块(不喜欢这个味道可以去掉)，香菜切成块(不用就可以切)。

3.把上面的材料处理掉，茄子已经蒸好了！锅内加入少量油，将素肉蛋白颗粒和香菇颗粒炒干，加入适量黑胡椒和酱油，炒至微黄。

4.锅中加入适量油，炒姜末，加入青椒和适量辣椒粉，拌匀，然后加入酱油翻炒。

5.加入半成品肉蛋白颗粒和蘑菇颗粒，翻炒一会。加入蒸茄子，搅拌均匀。

6.加入适量温水煮沸，加入酱油、盐、黑胡椒粉煮沸至茄子软糯，加入红薯粉勾芡收汁，然后移入热砂锅食用。