1、配料：鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，香蕉叶1片，红糖适量。

2、每年3月至5月，是艾草生长的最佳季节。这个时候艾草又嫩又绿，最适合摘回来吃。第一步是采摘艾草的花蕾。

3、将艾草洗净，然后放入锅中，加水煮沸，直到可以用手碾碎艾草。然后用冷水冲洗并沥干。

4、将煮熟的艾草用刀切碎或用榨汁机打碎。

5、用干净的盆子，放上艾草，加适量糯米粉，加适量白糖和水一起和面(我用开水)。如果面团富含水分，加入一些糯米粉，直到加入量合适，将面团揉成光滑的面团胚。

6、准备一个干净的锅，把洗好的芝麻倒进锅里翻炒。炒芝麻是技术活，生命力控制不好，芝麻容易糊。所以，炒芝麻的时候，保持炒香，关小火。炒芝麻好吃。

7、炒完芝麻，用工具碾碎，可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎，加红糖做馅。(如果想吃花生馅和豆沙馅，可以照洗)

8、面团揉好，馅料做好了，就可以做了。取一个面团，从中间压平做成碗状，加入芝麻，合上使其变圆。

9、把香蕉叶切成小块，把包好的艾巴放在上面。放入锅中蒸10-15分钟，即可食用。除了蒸，还可以炒。都很好吃。