1、辣根，别名：辣根，山葵等。属于双子叶植物纲，花椰菜目，十字花科，辣根属多年生直立草本植物。全无毛。根肉质，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗，表面有纵沟，分枝多。

2、原产东欧和土耳其，已栽培2000多年。青岛、上海郊区栽培较早，其他郊区或蔬菜加工基地也有少量栽培。

3，多年生直立草本，可达1米高，全株无毛。根肉质，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗，表面有纵沟，分枝多。基生叶长圆形或长圆形卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短或渐尖，基部心形或楔形，稍向下延伸，叶背面有羽状网状脉，半圆形叶柄长可达30厘米，顶部凹陷；茎生叶无柄或短柄，下部叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状裂，中部叶广披针形，上部叶逐渐变小，披针形至条状，边缘不规则锯齿或圆齿或全缘。

4、花序呈圆锥状排列；花多数，花梗纤细，长4-5毫米；萼片直立，稍展开，长条形，长约3毫米，宽1.5毫米，边缘和顶部有薄膜，白色透明；花瓣白色，倒卵形，长5-6毫米，宽3毫米，顶端圆形或波状，基部有明显的脉和尖细的爪；短雄蕊长约1毫米，长雄蕊长约2毫米，花丝细而扁平，稍向基部膨大；子房椭圆形，长约2毫米，花柱极短，柱头扁平，比花柱宽。短角卵圆形到椭圆形，长3-5毫米，宽1.5毫米，有持久的短花柱和扁平的柱头；果瓣凸起，有网状脉，无中脉，成熟时开裂；隔膜呈纺锤形，白色膜质，有2排种子，每行4-6粒。

5、种子小，扁球形，膜质和浅棕色；叶缘靠在胚根上。花期4-5月，果期5-6月。

延伸阅读

海鲜辣根怎么调

1.将水和姜片放入锅中煮沸。

2.加入虾，用铲子慢慢转动。

3.烘烤大约需要2分钟。

4.让我们调整辣根。准备一个小碗，把辣根挤到碗里。

5.倒点海鲜酱油，根据口味加点醋。

6.搅拌均匀就可以吃了。

辣根怎么调

1.材料：一管绿i芥末辣酱，适量海鲜酱油和少许醋。

2.在碗里挤两片绿芥末酱(能吃辣的话多挤一点)。

3、海鲜酱油、醋一小块放入碗中。

4.用筷子将绿芥末酱彻底搅入调味油汁中，作为蘸汁使用。

辣根介绍

1.辣根，别名：辣根，山葵等。属于双子叶植物纲，花椰菜目，十字花科，辣根属多年生直立草本植物。

2.全部无毛，根肉质，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗，表面有纵沟，分枝多。

3.原产东欧和土耳其，已栽培2000多年。青岛、上海郊区栽培较早，其他郊区或蔬菜加工基地也有少量栽培。

4.多年生直立草本，高达1米，基生叶长圆形或长圆形卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短或渐尖，基部心形或楔形，稍向下，叶背面有羽状网状脉突起，叶柄半圆形，长可达30厘米，顶部凹陷；

茎生叶无柄或短柄，下部叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状裂，中部叶广披针形，上部叶逐渐变小，披针形至条状，边缘不规则锯齿或圆齿或全缘。