1、用小刀刮掉丝瓜皮备用。
2、将丝瓜两端切掉,切成大小相近的铁架块。
3、大蒜切碎,去皮,切碎成蒜末。你可以放尽可能多的大蒜,大蒜会有很强的味道。
4、锅里放2勺食用油,小火炒蒜。可以多放一点油,慢慢翻炒,把蒜炒到金黄色,就能闻到明显的蒜香。
5、加入丝瓜,大火翻炒。将丝瓜快速翻炒至断。嫩丝瓜好煮。不要炒太久,不然会软烂,口感也不会酥嫩。
6、最后加入少许食用盐和1勺蚝油调味。炒匀,就可以放锅里了。
7、一盘美味的大蒜丝瓜准备好了。咬一口,很脆很嫩,里面全是蒜。味道特别鲜美,清爽不油腻。
延伸阅读
摘下来的丝瓜怎么保鲜
1.使用保鲜膜:对于未完成的丝瓜,用保鲜膜包裹切割面并用橡皮筋固定,然后冷藏保存。
2.使用白报纸:切好的丝瓜除了保鲜膜外,还可以用白报纸紧紧包裹,用塑料袋扎紧,冷藏保存。但不建议用一般的报纸,因为墨水可能会从横截面渗入瓜内。如果丝瓜刚买的或者没剪,可以用普通报纸或者白色报纸。建议在2 ~ 3天内食用丝瓜,以避免水分流失和新鲜度和味道的损失。
丝瓜怎么洗
1.首先可以准备一个清洁球;然后我们把清洁球慢慢擦在丝瓜皮上,注意不要用力过猛。
2.然后把丝瓜翻过来,把所有需要清洗的地方都擦干净;也可以靠着自来水龙头清洗,非常方便;最后将清洗干净的丝瓜去蒂备用。
丝瓜何时打尖
1.当种植的丝瓜长出12-15片叶子时,需要进行尖削。
2.锐化的方式很简单。用剪刀剪掉主枝的顶端。这样可以促进植物长出更多的侧蔓,让它结更多的瓜。需要注意的是,当植株太年轻,叶子少的时候,不要去顶。因为这样会导致它的主蔓长得不好,侧蔓长得不好。