1、当鳄梨失去鲜绿色时，它开始逐渐变黑。感觉像微软的时候，就熟了，可以吃了。

2、乍一看很难判断，大多是靠捏果来判断成熟度。很难捏，但是不动，说明不成熟。如果感觉很软，说明果肉烂了，可能里面是黑色的，不能吃。如果硬度适中，可以稍微感受一下，是最适合吃的状态。

延伸阅读

牛油果怎么种

1.育苗。在市场上买一些完整的鳄梨回家，然后治疗它们。选择阳光充足的地方，将一端朝上的种子放入土壤中，用细土覆盖，每8小时浇水一次，两周左右即可长出幼苗。

2.移植。等幼苗长到40 cm左右高，就可以移植了，可以用土移植。移栽前先挖洞，施基肥，然后将幼苗移栽入洞，株距4-4.5米，行距2-4米。移栽后立即浇水可以提高幼苗的成活率。

3.照明。牛油果是一种热带水果，对光照和温度要求相对较高。它每天需要八个半小时的光照。为了给枝叶获得足够的光照，生长旺盛的枝叶要及时修剪。

4.肥料和水。鳄梨的生长需要大量的营养。前期以施磷钾肥为主，氮肥不宜过量，以免烧坏植物根部；随着树木的不断生长，有必要逐步增加施肥量。牛油果是喜水植物，要经常浇水，保证土壤水分达到60%以上，雨季注意排水。为了提高植物吸收养分的能力，施肥浇水前先疏松土壤。

牛油果怎么保鲜

1.未切割时的储存方法。如果购买的牛油果没有切割过，可以存放在没有直射光线、通风良好的地方。也可以放在4-8的冰箱里保存。最好不要保存超过7天，否则可能会变质。

2.切割后的保存方法。如果切割后需要保存，需要贴在芯上，用保鲜膜包裹，然后放入冰箱保存。因为它的果肉容易氧化，所以保存时间不要太长，最好不要超过一天。

牛油果种植方法

1.选材处理：一般来说质量会比较高，最好在春末做。首先，我们取更成熟的未腐烂的鳄梨，然后切割它以获得种子，然后从种子中去除果肉，并在清水中清洗一次。

2.发芽处理：然后将牛油果种子顶端朝上，用牙签插入中间部分，然后将种子放入清水中，保持只有一半浸没，放在温暖通风、光线充足的环境中，每1-2天换一次水，大约2-3周后生根。

3.壤土的配制：由于牛油果喜欢生长在土层深厚、排水良好的土壤中，腐殖土、腐叶土、菜园土、河沙一般可以按4:1336013:2的比例混合配制。最好在上面涂少量农家肥溶液，并及时倒入适量的水。

4.种植：将准备好的幼苗放入壤土中，保持每株行距15 ~ 20厘米，然后取出上面的牙签，保持种子插入土壤的深度在三分之一左右，然后及时倒入适量的水，放在光线充足的环境中。

5.种植管理：因为牛油果是热带水果，喜欢在高温高湿的环境下生长，所以种植后最好在根部附近覆盖大量有机土壤，一般在冬季开始覆盖，一方面是为了减少水分蒸发，另一方面是为了避免低温冻伤。

6.水肥管理：种植后，最好每天浇水一次，保持盆土湿润，但不宜过多，以免积水。然后，每一个月加一次腐熟的农家肥溶液，及时倒少量水，最好一年施氮肥4次左右。

7.修剪和排水：保证盆土始终湿润会让鳄梨一年四季常青。但如果雨季浇水过多，最好进行适当的排水处理。可以在土壤中挖一个凹槽，以避免盆土积水。在生长期，最好把植物上过密的枝条和枯枝剪掉，这样才能长得更好。