1、o-苯甲酰磺酰亚胺(糖精)，俗称糖精，是一种无热量的甜味剂。为白色结晶性粉末，不溶于水。它的甜度是蔗糖的300-500倍，不含卡路里。吃的时候舌头上会有轻微的苦味和金属味。它的钠盐易溶于水。

2、ld50为5000 ~ 8000mg/kg；安全允许日摄入量(adi)为0 ~ 2.5 mg/kg。糖精可以通过邻磺基苯甲酸与氨反应来制备。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟和化妆品。

3、2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物名单初步排序，糖精及其盐类为三类致癌物。

延伸阅读

糖精是什么提炼出来的

1.糖精是一种甜味剂，人工合成的。不是糖，也不是糖的本质。它是从煤焦油中提取的。也可以叫糖精钠，已经被食品行业和部分消费者接受。不会很快被身体吸收代谢。它在各种食物中的稳定性还是很强的，但缺点是口感差，吃了会有苦味。因此，在生产方面，

2.糖精是可以吃的。糖精存在于各种食物中。只要食品中糖精的量合格，就不会有什么影响，还能让食品的口感更好。

麦芽糖精是什么

1.麦芽糖是一种碳水化合物，是由含淀粉酶的麦芽对淀粉的作用而产生的。麦芽糖用作营养物质，也用于制备培养基。

2.麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖经-淀粉酶催化后水解成两个d-葡萄糖分子的主要水解产物。无机酸如盐酸也能水解麦芽糖。

3.游离形式的麦芽糖似乎不存在于细胞中。麦芽糖是食用麦芽糖的主要成分。制作时以淀粉为原料，在麦芽中淀粉酶的作用下，可以得到含麦芽糖的产品。

阿斯巴甜是糖精吗

1.阿斯巴甜不是糖精，而是代替糖的甜味剂。

2.阿斯巴甜(c14h18n2o5，mr=294.30)是一种非碳水化合物人工甜味剂。别名是asbatam、apm、canderel等。熔点：248-250。折射率：14.5。

3.阿斯巴甜是中国典记载的品种。参见2010版《中国典》第1199页。阿斯巴甜也列入美国典和欧洲典。

4.糖精一般指邻苯二甲酰磺酰亚胺，是一种不用加热的甜味剂。为白色结晶性粉末，不溶于水。它的甜度是蔗糖的300-500倍，不含卡路里。吃的时候舌头上会有轻微的苦味和金属味。它的钠盐易溶于水。

5.ld50为5000 ~ 8000mg/kg；安全允许日摄入量(adi)为0 ~ 2.5 mg/kg。糖精可以通过邻磺基苯甲酸与氨反应来制备。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟和化妆品。

6.2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物名单初步排序，糖精及其盐类为三类致癌物。