1、主料：鹅掌六只(或鸭掌十只)，冻鲜鲍鱼十二只，裸肉半斤，生姜一片，大葱一片，蔬菜一些，艾蒿油一汤匙半。

2、食材：活墩鲍鱼食材：半汤匙碎冰糖、一汤匙酒、一汤匙半酱油、一杯水、一片姜、一片葱。调料：1汤匙酱油，半汤匙酱油，1茶匙糖，半汤匙酒吧，1杯汤，1片生姜。提供：芝麻油，一点顾月粉，2茶匙生粉，3汤匙水，一杯蒸鲍鱼鹅掌汁。

3、鲍鱼解冻后洗净。

4、煮半壶水，生姜一片，洋葱一片，放下生肉鲍鱼，煮五分钟，捞起洗净。

5、鲍鱼、裸肉、火墩鲍鱼放入火墩大概需要四个小时。(也可以看月亮，但是要多加水。)

6、鹅脚洗净，切下脚，用开水煮五分钟，捞起洗净，各切成两段。

7、将鲍鱼放入深碗中，将鹅脚放在鲍鱼上，加入调料，蒸至鹅脚满月，大约需要一个小时。

延伸阅读

养鹅养殖技巧

1.鹅舍选址很重要。我们都知道它是一种喜欢生活在水中的动物。所以，我们在建造饥饿的房子时，一定要考虑周围是否有足够的水让它们“玩耍”。而且鹅舍最好选在既有池塘又有充足草料的地方，既能给它们带来一些食物来源，又能让它们更好的活动。小编建议鹅屋应该选在一个人少且远离城市的安静地方。

2.建造鹅舍时要考虑雨季的排水问题，因为如果建在低洼处，雨水会使鹅舍更加潮湿，不仅会恶化鹅舍的卫生，还会影响其生长。而且建造鹅舍的时候一定要注意给它们建小房间，分批喂食。而且鹅舍要有足够的通风口，以免太暗。如果冬天天气冷，可以在地上铺一些稻草增加热量，让鹅舍暖和起来。

3.前面说过，建鹅舍的时候，要分批养不同年龄的鹅。比如雏鹅和雏鹅呆在一起，成年鹅和成年鹅呆在一起，公鹅或母鹅要分开养。我们买的小鹅要在鹅舍待上三个月左右，才能转入成年鹅。在这段时间里，我们用西兰花叶或一些草料喂小鹅，喂之前要把它们切碎。喂食频率大约是一天五次。随着它们的体型越来越大，我们应该开始控制进食量。

4.天气暖和的时候可以赶到河边下水，但时间不宜过长。它们适应这种环境后，会被放在路边的草丛里，让它们自由活动。注意控制备货时间。例如，第一次放养会在大约一个小时后邀请他们回到温室，放养时间会一次又一次地增加，小编提醒放养时间会增加，而放养距离会增加。

5.随着他们的成长，我们应该在备货时间上有一定的规律。比如它们每天早上起床的时候，会根据不同的鳞片把成年鹅赶到周围的草地上，让它们自己移动，自己觅食。中午，他们被赶回鹅屋休息，然后下午继续在附近活动。特别要注意的是，如果有下雨的天气，不要开车带他们出去活动，以免他们感冒或引起鹅瘟。

6.我们在鹅舍时，每天晚上都要检查它们，观察每只鹅的生长情况，把一些体弱多病的鹅放入鹅舍进行特殊护理。还要观察他们是否生病，及时接种疫苗。如果发现病鹅，要隔离，避免感染其他鹅，引起鹅瘟。防病还要求我们及时对鹅舍进行清洁消毒，对他们高温吃过的食槽或水槽进行消毒，减少细菌的发生，及时清理鹅舍内的粪便和食物残渣，防止细菌滋生。

小鹅多久就不怕冷了

1.小鹅两个月后就不怕冷了。

2.小鹅出壳后，绒毛干了就从窝里拿出来。幼女鹅下蛋孵出的雏鹅喂养36小时左右；成年鹅下蛋孵出的小鸡，一天24小时喂食。鹅禁止油腻，应与碎米混合10-15天，配合干净、切细、新鲜的青饲料，青饲料比例应多一些。白天喂3天4次，晚上喂1天2次，供应清水。

养鹅多少只才有补贴

1.国家对鹅补贴没有明确的说法。地方政府有不同程度的支持。可以咨询当地农业局和畜牧局。

2.养殖前一定要了解市场，不然你的鹅肯定赔钱。一般商业鹅65天上市，老鹅不挣钱。现在鹅一般卖给食品加工厂和当地屠宰场。他们是目前最大的卖家，所以零售没意思，不要考虑集贸市场，多去跑食品加工厂，利润可观。

3.目前我国对养鹅的政策补贴不是很明确。一般来说，不同地区根据实际情况有不同的补贴政策。有鹅或者想养鹅的朋友，可以先咨询当地农业局和畜牧局。养鹅的市场取决于当地的实际消费。如果是小规模驯化，可以拿到市场上零售，如果是大规模养殖，可以卖给当地的食品加工厂。