1、鱼胶是鱼鳔(鱼用来调节沉浮器官，也叫鱼泡，内含气体)的干品，富含胶体，故名鱼胶，又名鱼肚花胶。鱼胶是“八珍”之一，素有“海参果”之称。

2、鱼明胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。

3、一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶更白更透明，而旧鱼胶则趋向于深黄色，起皱，布满裂纹。口感上，新鱼胶吃起来比较黏，而老鱼胶完全不黏，煮熟后变得很稠，甚至超过一厘米，就像吃松饼一样，是白色粉末。

4、鱼胶通常来自美国红鱼，鱼胶的营养价值尚未科学确定。众所周知，对鱼胶的需求已经导致加州湾的黄唇鱼和美国红鱼等许多物种濒临灭绝。

延伸阅读

风水鱼缸放在客厅什么位置最好

1.鱼缸放在西南方的客厅里。

2.尽量把鱼缸放在客厅西南方的家里。这个职位被认为可以招到风水界的贵人，可以保佑家人有更好的运气。如果一些生活强大的人能招到高尚的人来帮助自己，他们的生活和事业会更顺利。

3.客厅里，除了西南角，东南角也可以放置，但是面对东南角的时候，要尽量面对书房，因为这个方位可以和书房契合。那可以增强文昌之气，遇水即生，所以也是主招财的好运气。

带鱼清洗处理方法

1.用剪刀将带鱼的头部沿斜方向剪下，再将带鱼的腹部沿切下处切下，去除所有内脏。

2.将热水倒入盆中，将带鱼放入其中10秒钟，用钢珠擦拭带鱼表面，去除鳞片，然后将带鱼冲洗干净。

3.带鱼用碱水浸泡一段时间，然后用自来水冲洗。最后把带鱼切成段，盘起来备用。

溪流钓鱼技巧

1.在溪流中垂钓时，主要钓竿有短、中、长2.7米、长3.6米、长4.5米，首选优质、轻质、韧性好的碳素竿。杆子是根据钓鱼的距离来选择的。主线选1-1.5号，线杆长度相等，支线选0.8-1号。采用史燚镍3-4倒钩钩式。

2.浮子应为星形浮子或自制泡沫浮子。吊坠由铅皮或保险丝制成。根据浮力(渔港)，暂时增加或减少铅皮，使钓鱼变得索然无味。

3.河钓的饵有很多，比如沙虫、蟑螂、蟑螂、面包虫等。农作物肉虫，如棉卷叶虫、青虫、泥虫、石虱等。也可以作为诱饵。蛆和蚯蚓(主要是人工喂养的红蚯蚓，但野生蚯蚓效果稍差)，这两种饵料最常用，捕捞性能很好，被称为“万能饵料”；如果商业诱饵使用得当，会有很好的收获。

4.在溪流中捕鱼时，可以采用动态漂浮捕鱼法，将鱼饵钩住，面向流动的水面，将钩形鱼饵抛向最远的上游水面，轻轻提起手肘，鱼竿尖端升起，使鱼线不至于太松或太紧而跟不上漂浮运动，漂浮的浮子立在水面上，而钩形鱼饵则摩擦底层皮肤，随水缓慢移动，然后将鱼竿向下游提起，反复操作漂浮捕鱼。