1、将黄瓜洗净晾干，切成约1英寸的条状，用盐腌制2-3小时。

2、大蒜和生姜切片。将酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入锅中。将咸黄瓜沥干，放入锅中准备好的汁中。

3、将花生油倒入锅中，加热，加入胡椒，挤压，冷却，倒入黄瓜中，腌制12小时。

延伸阅读

东北晚黄瓜最晚什么时候种

1.东北地区的晚熟黄瓜最迟要在秋季种植，具体是8-9月份，否则后期温度会下降，影响生长。

2.但如果是温室栽培，可以很好的控制温度，种植时间可以推迟到11月左右。种植后最好保持在25-30度之间。即使在晚上，温度也要在16-20度之间，这样种子才能在这个温度环境下更好的发芽。

黄瓜种植方法和时间

1.一般在春季1-3月或夏秋季6-8月种植。春季需浸种催芽种植，或地膜覆盖直播，夏秋季浸种，种植干种子。也可根据品种不同种植在露地、春大棚、春大棚、秋大棚、冬大棚。

2.选种和浸种

(1)温室种植黄瓜时，应选择抗寒性强、无病害的优良品种。种植前，每个苗床应建在未种植茄子蔬菜的干燥、通风、排水良好的地块上，然后配置营养土。土床土为腐熟有机肥：复合肥=7: 3: 0.01，搅拌均匀后浇底层水。

(2)将糯米粒从种子中取出，放入50-60的热水中，慢慢搅拌至30左右，然后将种子浸泡6小时左右，捞出，晾干，喷洒800倍液体新高脂膜。

(3)将浸泡后的种子均匀撒在苗床上，播种后覆盖1-1.5厘米厚的营养土，然后喷洒新的高脂膜，有利于促进黄瓜出苗。

3.准备种植

(1)合理种植：种植前15天左右施基肥，保证各种元素的合理搭配(npk比为1: 0.25: 1)，然后倒入水中，规划好温室间距，合理规划种植。

(2)覆膜保温：由于冬季气温较低，需要覆盖2棚3膜，并在地面和黄瓜上喷洒新的高脂膜，有利于保温和防虫等。每天根据气温变化需要稍作降温，棚内适宜温度应保持在25左右。

(3)水肥管理：黄瓜种植后，可根据气温变化和生长情况，适量施用水肥，以保证充足的营养平衡。

4.促花壮果

当植物建成后恢复正常幼苗时，需要及时喷洒促花化学品，可有效抑制主芽和侧芽的旺盛生长，促进花芽分化。在黄瓜的花芽期、幼果期和结果期，可以喷施壮骨、提高黄瓜品质和产量的剂。

5.病虫害防治

黄瓜冬季大棚种植时，主要病害有炭疽病、白粉病、黑星病、角斑病、花叶病、霜霉病病毒和枯萎病病毒。农用链霉素、百菌清可湿性粉剂、800倍液新型高脂膜可用于防治。

海米黄瓜条怎么做

1.配料：黄瓜300克，海藻10克，葱1根，食用油25克，香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。

2.黄瓜洗净去皮，切成条状，加入少许盐，腌制5分钟；将干海藻洗净，用开水浸泡，取出沥干；将葱洗净，切成小块；

3.将黄瓜沥干水分，加入味精和香油拌匀，然后放入海米中；

4.将煎锅放在火上，倒入食用油加热，加入葱花，油炸，捞出。将油倒在黄瓜条上，搅拌均匀。