1、将海参放入盆中，加入适量纯净水。水不能超过海参。浸泡24小时左右，换水3-4次，直到海参变软。

2、将海参沿腹部切口从头部至尾部切开，切掉头部沙嘴并去除白海参牙，仔细清洁海参体表和体腔。

3、将洗净的海参放入锅中，加入适量纯净水，煮沸，煮15分钟。拿起软的海参，把硬的或有硬核的海参留在锅里，继续煮，直到海参全部软熟透。将煮人参的水完全冷却后捞出。

4、锅里装满纯净水，将煮好的海参放入冰箱的保鲜室，然后让它开花3-5天左右，期间换水4-6次，即可食用。

延伸阅读

野生海参与人工海参从外表怎么看

1.从刺的角度来看：野生海参体型较大，刺粗刺短，人工养殖海参活动较少，刺细刺长。野生海参不生长四五年是抓不到加工的，人工养殖后短时间内就能卖出去。

2.从肉质上看：野生海参生活在水下，温度低，光照很少，所以生长周期很慢，肉质非常致密有弹性。但养殖的海参生长区域很浅，人工合成饵料多，所以生长周期很快，导致口感蜡质，没有那么紧实。从外观上来看，野生海参看起来比较粗壮，有点胖，看起来很壮，而养殖海参则非常纤细匀称。

海参是碱性还是酸性

1.海参是酸性食物。其实海参到底是酸性食品还是碱性食品，众说纷纭。但一般来说，海鲜属于酸性食物，一般属于弱酸性食物。

2.海参不能和甘草一起吃。海参不适合和醋一起吃，醋可以中和海参的营养成分。

3.太小的孩子少吃海参，身体弱的孩子多吃。

4.脾虚痰多者也应少用或禁用海参，不消化，增加肠胃和肝脏负担。

5.夏天不吃海参是不对的。人们认为海参很烫，夏天吃容易生病，其实不然。

6.感冒、咳嗽、痰多、腹泻尚未痊愈的患者，不宜食用海参。

海参哪一种海参比较好

1.海参比较好。海参是海参的一种。是全国20多种食用海参中品质最好的。海参作为珍贵的海产品，被列为八珍之一。海参家族中，山东半岛和辽东半岛的海参品质较好。根据《本草纲目拾遗》的记载，辽东产的海参颜色黑褐色，肉质细嫩多刺，称为辽沈或海参。它具有优良的品质，香甜无毒的性，具有补肾阴、生脉血、治疗腹泻、溃疡等功能。

2.北极人参和北极海参生长在北大西洋水域水下约30英尺的海里。该冷水层表层年最高水温不超过4，冬季水面结冰。一年四季都无法到达，周围没有工业和人类活动的污染。是纯天然野生海参。据美国和加拿大专家研究分析，北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂苷、维生素和微量元素，脂肪极低，不含胆固醇。

3.轻人参，海参的一种。这一类分为三科，价格比刺参低，营养价值远不如刺参。在南方家庭，一般都是作为蔬菜材料使用，同时也比较大，大部分叫茄子人参。