1、面粉中加入白糖可以增加甜度。此外，在发酵过程中，面粉中的糖可以为酵母提供营养，促进发酵。在焙烤食品中，糖在高温下发生焦糖化反应，使食品表面色泽美观、柔软、口感好，产品可长期保存，达到保鲜的目的。

2、添加白糖可以提高酵母活性，使面团制作时间缩短三分之一。

延伸阅读

做青团的是什么粉

1.普通面粉也可以。包绿饺子不同于做馒头，做馒头需要发性好的面粉。制作绿色饺子所用的面粉通常是普通的食用面粉，但一般不需要特定的面粉。其次，如果家里没有面粉，可以用糯米粉代替。

2.清团也叫糯米团子。主要成分是糯米粉、面粉、艾草做成的零食，营养价值很高。但由于地域差异，有的地方用糯米粉，有的地方用面粉，但无论哪种面粉，都可以做成清团。

面粉冷冻还是冷藏

1.面粉不需要在冰箱里冷冻或冷藏。

2.面粉是干的，粉状的。如果储存在冰箱里，它会吸收水分，然后凝结成块。保存面粉的最好方法是将其储存在干燥阴凉的地方。如果面粉保存时间过长，可能会被感染。如果它被感染了，你不应该把它放在冰箱里。你可以先把昆虫过滤掉，然后在面粉中加入胡椒颗粒，防止虫害。

高筋面粉适合做面包吗

1.最适合做面包的面粉是高筋面粉，蛋白质含量高，能使成品面包柔软有弹性。

2.面包粉(强力面粉)是指平均蛋白质含量约为13.5%的面粉。通常如果蛋白质含量在11.5%以上，可以称之为高面粉。高筋面粉颜色深，本身有活性，光滑，不容易手动结块。