1、猴头菇米粉具有提高免疫力、延缓衰老的作用。含有不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管患者的理想食品；

2、含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有显著疗效；

3、多糖、多肽和脂肪物质可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症等恶性肿瘤。

延伸阅读

糯米粉做糍粑怎么做

1.先取一碗(家里吃饭用的4.5寸饭碗)，取半碗糯米粉，加水做成比较软的面团，放入蒸锅蒸熟。加入煮熟的面团不容易裂开，而且很结实。

2.取一大碗(家里的大汤碗或小盆)倒入剩下的糯米粉。加入温水，先用筷子切成絮状块状，再加入煮熟的面团。会很烫很粘粘手。没关系，朝一个方向努力，给它力量。

3.当汤圆变暖时，它们可以被重塑。在他们的手上涂上油，以防粘住。它们被拉成小球，压扁成大约1厘米厚的小圆饼。

4.让它在冰箱里冷却冷冻。想吃的时候拿出来直接在锅里煎到两面金黄。蛋糕和蛋糕叠在一起就可以了，然后用刀尖打开。

大米粉和糯米粉区别

1.米粉和糯米粉的主要区别是颜色、颗粒、粘度和用途不同。

2.糯米粉颜色乳白色，缺乏光泽，米粉颜色白而亮。

3.糯米粉的粒度相对较粗，而米粉的粒度相对小于糯米粉。糯米粉做的面团粘度比较高，米粉做的面团粘度比较低。

4.糯米粉更适合做年糕、南瓜饼，米粉一般用来做芋头饼、米卷。

糯米粉能用开水烫吗

1.糯米粉可以用开水烫，也可以用开水煮，可以提高糯米粉的粘度，更容易揉成面团，所以用开水烫糯米粉有一定的好处。

2.糯米粉是一种由糯米制成的东西。如果要做，需要将糯米用清水浸泡一夜，然后准备一个水磨，用它把糯米磨成浆备用。

3.然后拿出一个布袋，把碾好的糯米倒进布袋里挂好。布袋里的糯米浆的水过滤掉之后，我们就可以把布袋剩下的部分烘干，这样得到的东西就是糯米粉了。