1、用温水和盐浸泡腐竹

泡腐竹的时候可以准备一些温水，然后加入适量的食用盐，搅拌均匀，然后把买来的腐竹放在淡盐水中，这样浸泡三四个小时左右就可以了，这样泡出来的腐竹硬度均匀，口感好。

2、腐竹在冲泡时需要压制

要让腐竹迅速泡软，将腐竹放入清水中后，需要拿一个钥匙盘或盘子压在腐竹上。由于腐竹很轻，放入水中后很容易上浮，所以会慢慢泡软，但压一盘后，可以防止腐竹上浮，使其泡软更快。

3、用微波炉浸泡腐竹

用微波炉泡腐竹比较快。冲泡时，可以准备一个带盖的微波炉容器，然后用清水加入腐竹，盖上盖子，放入微波炉中用大火加热三到五分钟，然后取出。里面的腐竹已经煮好了，可以根据自己的口味来做。

延伸阅读

腐竹要泡多久

1、3 ~ 5小时。腐竹色黄白色，有光泽，半透明，富含蛋白质和多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬暖)3 ~ 5小时即可开花。可以是荤菜、素菜、炒菜、凉菜、汤等。食之清香爽口，荤素风味独特。

2.腐竹，又名腐竹，是汉族传统的豆类食品，也是中国地区常见的食品原料。它有着强烈的豆香味和其他豆制品所没有的独特味道。腐竹色黄白色，有光泽，半透明，富含蛋白质和多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬暖)3 ~ 5小时即可开花。可以是荤菜、素菜、炒菜、凉菜、汤等。食之清香爽口，荤素风味独特。但肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不宜食用腐竹。

腐竹拌海带步骤

1.海带丝50克，腐竹50克，植物油2汤匙，精盐适量，鸡精适量，酱油2汤匙，干辣椒3个，大蒜适量，香油1汤匙，醋1汤匙。

2.做法：把买来的腐竹碎成5厘米长的小块，提前用热水浸泡6小时。

3.海带切丝，锅加水，将切好的海带煮沸。

4.将大蒜和胡椒切丝，放入锅中加油加热，加入辣椒、酱油、盐和鸡精，冷却。

5.将海带丝和腐竹放入盘中，倒入调整好的汁液，然后加入醋、胡椒和大蒜。

6.将调味好的沙拉混合均匀，放入冰箱中20分钟，使其味道浓郁。

速发腐竹方法

1.首先，准备一个干净的盆子，然后把腐竹切成大约5厘米长的小块。

2.然后，在锅中加入40左右的温水，加入适量的盐，搅拌均匀。

3.然后，找一个干净的盘子，扣在盆子里，把腐竹都盖上。

4.最后等20分钟，腐竹会被浸湿，很软但不烂。用清水洗就行了。