1、配料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或色拉油6汤匙，鸡蛋2个，火腿2个，培根2个，生菜2个，番茄酱20克，沙拉酱20克，辣酱20克；

2、将面粉放入容器中，加入温水，边加入边搅拌，搅拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，将面粉撒在案板上，继续揉捏至表面光滑，然后用保鲜膜包裹，静置30分钟；

3、将面团分成125克左右。卷成方片，刷上薄薄一层油；

4、像折扇一样把面团折成长条；把长条卷起来，圈成一圈，让面团静置10分钟后压平；

5、然后锅里放少量油，小火加热，中火炸饼。同时拍一下挤压出来的蛋糕，一边煎到金黄，一边煎。(注意根据饼的大小和厚度调整火的大小)；

6、煎好后可以用两个擀面杖打松，也可以用铲子铲。根据自己的需要，蛋糕是手工做好的。

延伸阅读

台湾手抓饼

操作方法

1、往盆子里倒适量的面粉。

2、边倒入开水边搅拌均匀。

3、加入一点冷水，使面团变得光滑。

4、将面团分成几个面制品，取出一个，剩下的放入面盆中，用保鲜膜覆盖，防止干燥。

5、把面团擀成薄皮。

6、倒入食用油和盐，均匀地涂在面团上。

7、从一端卷起，卷成条状。

8、将卷好的条状饼坯卷起来。压平。

9、卷成煎饼。

10

将少许油倒入电饼铛中，放入饼胚中，烘烤至两面金黄。对了，可以煎蛋火腿，洗生菜什么的。

11

品牌化后，加入生菜、鸡蛋、火腿，根据自己的口味加入酱料。享受美味的手工蛋糕。

和面制作手抓饼的方法

1.将面粉放入容器中，加入水(热水和冷水)，搅拌均匀，揉成面团，揉成光滑的表面，用保鲜纸包裹，放置半小时左右。然后把面团分成几份，擀成大块，刷上薄薄的一层油，适当撒一点盐，把面团做成折扇的样子。

2.一般折叠成长条，把长条卷起来，卷到另一边，形成圆饼。

3.将擀好的面团压平，擀成2厘米左右的面团，然后静置10分钟。

4.然后在锅里放少量油，小火加热，中火煎饼，轻拍挤压饼面，一边煎一边煎至金黄色(注意根据饼的大小和厚度调整火的大小)。煎好后可以用两个擀面杖打松，也可以根据自己的需要用铲子铲松。

5.烤出来的手饼可以吃了。

怎么做手抓饼

1.先准备好700克高筋面粉，6克食用盐(盐可以提高面粉的面筋，可以让面团更有延展性，背面会更薄)，370毫升温水(温水和面条，这样做出来的蛋糕味道会更软)。搅拌成絮状面团后，揉成光滑的瓷质面团。

2.然后，把面团揉成条状，分成大小均匀的面条。

3.将每个面团搓成圆形面团，然后压平，在上下两边和边缘涂上食用油。

4.全部做好之后，放在一起，用保鲜膜盖好，防止干燥，放在一边至少40分钟，如果可以的话1-2小时。

5.接下来就是抢糕点了。有十三种香味，面粉，食用盐，大豆油，可以调整到像牛奶一样稀薄流动。至于调料的适量，这个是根据个人口味。

6.把弄醒的面包卷出来，不需要太薄，可以是2mm厚，然后把面皮摊均匀。像往常一样一层一层地折叠风扇。

7.折叠后，抓住两端拉伸，同时在案板上敲打。最后从一端卷起来，然后把尾巴放在下面。再按一下，这里，手持蛋糕也完成了一大部分。

8.到了这一步，盖上保鲜膜放松10分钟左右，就可以铺开了。

9.松散的面包可以卷成一个大约1.5毫米厚的大蛋糕.