1、首先准备好必要的材料，比如一瓶辣椒酱，粗辣椒粉，大蒜，洋葱，鸡精，盐，油耗，香油，醋，香菜。将大蒜洗净，放入搅拌机中制成蒜泥。将洋葱切成洋葱末，将香菜切成小块。那我们就可以开始了。

2、开小火预热几分钟，倒入适量花生油。可以根据自己的情况用油。油烧开后，将油倒入放过粗辣椒粉的碗中，用筷子搅拌，以免有点糊，影响辣椒粉的口感。

3、搅拌均匀后，我们将辣椒酱放入碗中，根据我们喜欢的情况添加量。

4、然后我们依次加入醋、油耗、鸡精、盐。用筷子搅拌均匀，根据自己的口味加入。如果担心味道，可以自己品尝。然后用筷子将大蒜、葱花、香菜搅拌均匀，再加入最后一道高光——香油，然后搅拌均匀。

5、这样一碗万能蘸料就准备好了。