1、取稍大一点的瓷盆或玻璃窝，容器内一定不能有油渍。

2、把燕窝放进去，然后倒入开水，直到所有的燕窝都没有被盖住，这样燕窝就可以被水充分浸透，充分吸水，直到水变凉。

3、倒出冷水，按照方法1再次倒入沸水，直到水冷却。这时，你会看到燕窝里混杂着一些燕子和黑色的杂质，可以用镊子把它们挑出来。

4、洗锅不用油。把水烧开，直到沸腾。加一点姜酒放燕窝里煮。

5、再用清水煮一遍，燕窝就胀了。

延伸阅读

燕窝怎么保存

1.干货保存

(1)干燥的燕窝可在散光或通风的地方干燥，然后密封存放，或加入一包干燥剂，存放在无水分的通风地方。

(2)如果发霉，可以用牙刷的清水风干。

2.潮湿货物的保存

(1)湿燕窝可先放入干净、密封、防水、防油的容器中，再放入冰箱冷藏，一般可保存7-14天左右。

(2)如因处理不当有轻微霉变，可用牙刷蘸清水轻轻擦拭，晾干后再保存，不影响食用；发霉的地方如果已经变黑了，就不能吃了。

如何保存燕窝

3.成品的保存：如果燕窝炖后没有完全吃完，可以放入碗中，用保鲜膜密封，直接存放在冰箱的保鲜层中，但应尽量在3天内吃完。

4.浓缩保存。未开封的燕窝买回来后，可以直接存放在冰箱里。如果打开了，要尽快吃。

燕窝的存放方法

1.干燕窝：常温干燥保存。买了干燕窝后，可以放在带保鲜盒或密封保鲜袋的冰箱的保鲜或冷藏隔间里。或者彻底晾干(但不要阳光直射)，放在通风阴凉潮湿的地方。如果发现燕窝因处理不当而微微发霉，用牙刷沾少许水擦拭，风干即可。注意：如果发现燕窝湿度较大，即使计划放在冰箱里，也建议先风干。

2.湿燕窝：冰箱保存。冰箱冷藏层的温度一般在0-8摄氏度，非常适合燕窝的保鲜。但如果冻层温度过低，潮湿的燕窝会加速燕窝营养物质的流失。一般建议把燕窝放在冷藏保险层。

杏仁桃仁燕窝怎么做

1.主要成分：燕窝3g/5g，杏仁1.5g，桃仁5g。

2.调味：冰糖水适量。

3.煮3克/5克燕窝备用。

4.将准备好的杏仁和桃仁放入焖碗中，加水，用微波炉加热5分钟。(或者放在不锈钢碗里，放在电磁炉里煮5min。).

5.加入冰糖水调味食用。