1、炼乳是一种奶制品，是由鲜奶或羊奶经消毒浓缩后制成的饮料，其特点是可以长期保存。

2、通常将鲜奶真空浓缩或其他方法去除大部分水分，浓缩成原体积25% ~ 40%左右的乳制品，然后加入40%蔗糖罐装。炼乳太甜，必须用5-8倍的水稀释。但当甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶下降一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，那么含糖量会更高。

延伸阅读

炼乳和炼奶一样吗

1.炼乳和炼乳是同一种食品，也是一种奶制品，但在不同的地区，它们的名称是不同的。广东管它叫炼乳，北京管这种乳制品叫炼乳。

2.炼乳是由鲜奶或羊奶经消毒浓缩后制成的饮料。具体方法如下：将鲜奶放入80的环境中灭菌；加入糖，继续搅拌牛奶。不断搅拌牛奶会加速水分的蒸发，水分会变稠，炼乳就完成了。

炼乳怎么做奶油

1.首先准备材料：鲜奶油150克，炼乳50克，白糖15克，打蛋器。

2.找一个大容器，放1/3白糖和1/2纯牛奶，然后倒入鲜奶油。

3.用打蛋器向一个方向搅拌。搅拌过程中加三次白糖(所以第一次只加1/3)，加两次纯牛奶；当出现大气泡时，可以加入下一个白糖和纯牛奶。

4.继续搅拌15分钟以上。

5.当继续搅拌到完成阶段时，可以看到处于搅打状态的搅打奶油有明显的塑性图案，此时可以停止搅打奶油。

什么叫炼乳裙

1.吊带很深的v字裙被网友们变成了炼乳裙。

2.炼乳是一种奶制品，是由鲜奶或羊奶经消毒浓缩后制成的饮料，具有长期保存的特点。通常将鲜奶真空浓缩或其他方法去除大部分水分，浓缩成原体积25% ~ 40%左右的乳制品，然后加入40%蔗糖罐装。