1、姜汁醒酒。当你或者别人喝多了，你需要清醒一下。这时候可以切小块生姜，醒酒后放入口中，可以使酒恶心呕吐，以便及时醒酒。

2、浓米汤解酒，如果不注意桌上喝多了，需要解酒，那么可以用一碗浓米汤，加一些糖，然后让清醒的人喝，有很好的解酒效果。

3、萝卜汁可以解酒，醉酒后需要抢救。新鲜萝卜汁可以代替饮料给清醒的人服用。喝一两杯，自然会达到清醒人的效果。

4、牛奶解酒，在喝的过程中，可以提前准备一些牛奶，这样可以减少醉酒的机会，当然尽量不要喝太多，否则会喝很多牛奶，很容易伤胃。

5、中解酒，喝的时候，如果需要解酒，也可以用葛根30克，加水适量，熬成汤，一般解酒效果很好。

延伸阅读

豆腐乳是用白酒泡的吗

1.腐乳不一定要泡在白酒里。除了辅料中酒精的存在，还与发酵和贮藏过程中形成的酒精有关。

2.在此期间，微生物分泌各种酶，促进豆腐坯中的蛋白质分解为营养价值高的氨基酸和一些风味物质。

3.有些氨基酸有一定的味道。在发酵过程中，腐乳还促进豆腐坯中的淀粉转化为酒精和有机酸。同时，辅料中的酒和香料也参与作用，共同产生具有香味的酯类等风味成分，从而形成腐乳特有的风味。

自制葡萄酒的危害

1.由于环境、酿造工具、酿造工艺等的限制。自制酒会产生有害物质，葡萄品质不好，农有害，发酵过程滋生霉菌，储存容器造成毒性，酿造材料比例导致不健康，自制酒的健康问题导致隐藏有害物质。

2.家酿葡萄酒的六大危害

(1)葡萄选择不当可能导致中毒。葡萄是果园产的，所以葡萄很有可能在生长过程中中毒(为了增加产量！)，而且我们也不提倡在酿酒过程中把葡萄洗干净，因为要靠葡萄表面的微生物来引导发酵。

(2)容易滋生霉菌，酿酒用的葡萄需要成熟度高、无损伤、无霉变迹象等的葡萄。葡萄在室温下很难保存，容易发霉。如果新鲜度不高，会让酒更容易发霉。所以在自己酿酒的过程中一定要选择新鲜的葡萄，千万不能买葡萄储存几天再酿酒。

(3)容器的选择可能导致毒性。我们知道，整个过程会用到很多容器，其中最重要的就是发酵容器。毫无疑问，如果我们使用玻璃和陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而且如果用不锈钢甚至铁容器作为发酵容器，很有可能会酿出毒。有些人用自制的酸菜锅酿酒。这样一来，因为酸菜锅里的铅含量超标，用这种容器酿造的酒也会超标，所以自己酿造这样的酒是很危险的。

(4)糖太多对健康有害。事实上，大多数人在酿酒时应该避免糖。在发达国家的葡萄酒酿造过程中，人们为了使葡萄酒含糖少甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。但是，在酿酒的过程中，我们选择添加更多的糖来帮助发酵。酒本身对人体是有益的。即使糖尿病患者也可以喝，但是如果添加过多的糖，会对人体造成一定的伤害。

(5)卫生问题可能导致中毒。毕竟发酵时间一般7天。在这个过程中，如果被细菌感染，葡萄很有可能会腐烂。或者你的发酵容器没有清洗，搅拌时容器不干净，可能导致细菌感染。换个角度想想，你的食物放久了会变质。

(6)隐藏的有害物质，家酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定的毒副作用。目前家酿的酒没有去除甲醇和杂醇油的工艺，所以有些人喝了自己的酒后会头痛闷腹。而且由于硬件不达标，无法实现封闭式消毒生产的全过程，家酿的酒很难达到卫生标准，可能导致肠胃不适。

怎样挑选质量好的酒曲

1.购买时，观察包装袋中酒曲的状态，选择酒曲完整、蓬松、无虫蛀、无霉变。

2.注意酒曲的品牌，尽量选择老品牌或者品牌口碑好的产品。这样的产品不会让坏酒曲砸招牌。

3.留意酒曲的生产日期。如果日期不清楚，不建议购买。

4.酒曲可以分为新的和旧的。老酒曲蓬松间隙较大，鲜酒曲蓬松间隙相对较小。