1、将海参放入热水中浸泡24小时，然后捞出倒入容器中，擦掉海参表面的沙粒。

2、清水洗净后，剖开海参肚，取出海参内脏和肠子。

3、放入新水，煮50分钟左右，然后用原汤浸泡海参，24小时后食用。

延伸阅读

海参哪一种海参比较好

1.海参比较好。海参是海参的一种。是全国20多种食用海参中品质最好的。海参作为珍贵的海产品，被列为八珍之一。海参家族中，山东半岛和辽东半岛的海参品质较好。根据《本草纲目拾遗》的记载，辽东产的海参颜色黑褐色，肉质细嫩多刺，称为辽沈或海参。它具有优良的品质，香甜无毒的性，具有补肾阴、生脉血、治疗腹泻、溃疡等功能。

2.北极人参和北极海参生长在北大西洋水域水下约30英尺的海里。该冷水层表层年最高水温不超过4，冬季水面结冰。一年四季都无法到达，周围没有工业和人类活动的污染。是纯天然野生海参。据美国和加拿大专家研究分析，北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂苷、维生素和微量元素，脂肪极低，不含胆固醇。

3.轻人参，海参的一种。这一类分为三科，价格比刺参低，营养价值远不如刺参。在南方家庭，一般都是作为蔬菜材料使用，同时也比较大，大部分叫茄子人参。

海参里面的筋要去掉吗

1.吃海参的时候，海参里面的筋不用去掉。

2.因为海参里面的筋是可以食用的，营养价值很大，海参经络断了，海参就可以变大，这样海参看起来更好看。海参的筋虽然有点腥，但是还是很有营养的。而且海参的本质是白色的，其实是海参的神经系统，营养成分比海参内壁高，不需要去掉这个筋。

怎样泡干海参

1.首先，泡发干海参要用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，也可以是不锈钢的。用纯水、蒸馏水或过滤自来水代替铁或铝。

2.海参用清水浸泡24小时去盐，可以让海参长得更大。温度高的话可以放冰箱里泡，中间要换一次水。

3.冷水浸泡24小时，取出，用剪刀剪开去除内脏和海参牙，清洗干净。

4.然后将海参放入保温瓶，倒入沸水中，浸泡12小时。

5.然后把海参拿出来，再用冰水浸泡，可以让海参的肉质更有q-弹性和弹性。冷热交替浸泡后，我们可以发现海参比原来浸泡过的头发大很多，横截面也很饱满有弹性。泡过的海参可以做菜。如果一时用不完，可以用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻层里保存。