1、锅里的黑水垢可以用白醋去除。

2、锅内倒入适量白醋，再倒入适量食用盐，然后用钢珠仔细擦洗黑鳞，最后用清水冲洗干净，这样锅内的黑鳞就消除了。

3、如果是锅底的黑色污垢，可以选择浸泡锅底，然后放上洗衣粉，等一会儿，再在锅底放生石灰，倒水，用刷子刷锅底。

延伸阅读

家里平底锅烤肉正确方法

1.准备瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、葱、辣椒、胡椒粉、盐、淀粉。切掉筋膜，把瘦肉切成大块，不要很薄。用刀背把肉锤松。

2.依次拌入调料调味，加一个蛋清继续抓，加一点淀粉拌匀，最后倒入一点清油拌匀放入保鲜盒密封腌制。如果家里没有保鲜盒，可以把肉放在锅里，盖上保鲜膜。

3.锅里放油，姜片、蒜片小火炒，放入葱丝炒至葱黄，将肉片整齐放入锅内，慢慢炒。

平底锅煎蛋的技巧

1.首先，煎蛋的第一步是排油。排油前先把锅清洗干净，这样不容易破相。把锅清洗干净，然后把食用油倒进去，油尽量多，因为如果油太少，煎蛋会像煮鸡蛋一样，不会有金黄色。油多了，再慢慢加热，可以把鸡蛋放进去炸了再抽。另外，放鸡蛋的地方一定要有油，因为有的锅四周低，中间高，所以一定要保证锅底接触到油，让鸡蛋用油炸，以免粘锅。

2.然后我们需要控制油温。如果油温太高，鸡蛋很快就会糊，但上面还没有熟。所以需要控制好油温，因为在鸡蛋放入锅中之前，锅中的油已经很高了。鸡蛋放入锅中后，我们需要适当减少火力，慢慢煎一会儿，等它们凝固后再翻过来。如果你喜欢吃嫩而焦的，不喜欢吃两边金黄的，可以记住第三步。

3.如果不喜欢太焦的鸡蛋，可以再走一步。这一步主要适用于含油量少的情况，也就是类似于西餐里的煎蛋，嫩嫩的，上下两面没有完全煮熟，蛋黄微熟但没有碎。适合在电饼铛或电锅里煎炸，比较适合小孩子吃。炒的时候少放油，只需要把锅里的油弄湿，然后把鸡蛋放进去，用小火开始炒。鸡蛋变白后，在蛋黄上倒一点温水，让鸡蛋炖一会儿，盖上锅盖，煮熟的程度看你的喜好，然后提起锅捞出来。

4.不糊锅煎鸡蛋其实很简单。把锅里的杂质洗干净，然后记住这几点。第一个油够，第二个油温高，第三个鸡蛋垫油，第四个中小火炸，第五个翻过来。前两种主要适合我们常见的荷包蛋。两面煎，比较中式，适合大多数人的口味。第三步适合喜欢吃鲜嫩煎蛋的小朋友和朋友。也叫水煎鸡蛋。相比西式，煎鸡蛋的时候人的火力不要太大。

平底铝锅怎么清洗

1.首先把小苏打倒在锅底，对去除油锈有很好的效果。

2.然后倒入白醋，配合小苏打进行去污。

3.最后用百洁布擦拭，直到油污被擦掉。

4.用水龙头里的水清洗。

5.油垢可以通过反烧去除。打开点火气体，调到最高温度，然后把铁锅倒过来对着火焰。铁锅微红时，熄火，用锅铲铲掉锅底的油污，很快就会掉下来。