1、配料：鸡腿，2颗花生，一小碗红油，一点胡椒粉，一点葱，一点蒜，一点姜，一点淀粉，6个干辣椒。

2、辅料：酱油一勺，香醋一勺，糖一勺，盐一点，黄酒一勺，水淀粉一点。

3、用刀背轻轻敲打鸡腿骨，切成1.5厘米左右的小块。

4、加入酱油、黄酒、少许水和一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

5、腌制15分钟。

6、将调料放入碗中，搅拌成汁备用。

7、在火锅的冷油中加入一勺红油，然后加入辣椒和胡椒粉翻炒。

8、加入姜蒜片，继续翻炒一会。

9、加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

10、倒入调味汁，翻炒均匀。

11、撒上花生葱，关火拌匀。

延伸阅读

家庭土办法发酵鸡粪

1.将干鸡粪均匀铺在地面上，按40%的比例浇水，待水分完全吸收后，将速效剂均匀涂抹。一般一公斤速效剂可以发酵一吨鸡粪。还需要加入草粉和过磷酸钙去除异味，最后堆放鸡粪，用塑料薄膜布覆盖，让其升温发酵。

2.温度高的时候，需要每天揭膜布通风。发酵10天左右，需要耙一次粪堆，有利于发酵完成。

3.发酵时间根据季节和温度控制。温度高的时候大概20天发酵好，天气冷的时候60天发酵完全。

家庭手工业的经营方式

1.政府经营、政府经营的手工艺品；其特点是政府直接经营，车间生产规模大，资金雄厚，产品精美；市场不流通，只供政府使用；明中叶以前的统治地位；被政府和皇室使用。

2.家庭手工业，以家庭为单位的自我管理；规模小，钱不多，盈利不是主要目的；一小部分作为商品流通；产品主要用于交税和自用；作为农民的副业，没有明确的地位。

3.私人手工业，私人私人经营；规模大，资金雄厚；大部分产品在市场上流通；明中叶以后的统治地位；产品用于私人消费，在市场上流通和盈利。

种植蒜苗方法

1.先准备2-3块蒜片，挑一大块打碎，将去皮后的大蒜放入自来水中浸泡24小时。

2.将准备好的花盆或其他容器装满土壤并浇水。水渗下后，均匀地种植蒜瓣，花蕾朝上。

3.种好后放在暖气旁边或者阳光照射的地方。温度越暖，生长越快。你会发现新芽很快就会长出来。

4.适当疏松土壤和水分，蒜苗在两周左右就可以长成深绿色的壮蒜苗，长到半尺左右就可以吃了。

5.收割时不要将蒜苗连根拔起，最好用剪刀从底部剪下，留一点茎，这样一段时间后，断口处就会长出新的蒜苗。