1、草酸可以通过热烫去除，盐水浸泡和腌制对去除草酸没有效果。

2、研究证明，热水煮沸可以去除菠菜中50%-80%的草酸，所以食用含草酸的食物前煮沸可以有效减少草酸的摄入。做饭的时候放的水多，煮的时间长，产生的草酸也多。如果热烫后再加热，热烫时间只有1分钟。

3、需要注意的是，草酸虽然溶于水，但对热稳定，不会被加热分解。所以菠菜用开水煮沸，不会分解草酸，反而会稀释。

4、如果含草酸的食物只煮，水不丢弃，相当于不减少其中的草酸总量，草酸只分散在两个地方，进入人体。然而，菠菜的草酸含量在去除开水后大幅下降。

延伸阅读

工业草酸的作用与用途

1.工业草酸用作漂白剂：用于生产抗生素等物，以及提取稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣剂等。

2.工业草酸作为还原剂：主要用于有机合成工业中对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品的生产。

3.工业草酸作为媒染剂：草酸铁铵是印刷蓝图的试剂。

4.工业草酸具有除锈功能：草酸可用于除锈。皮肤接触草酸后，要及时用水冲洗。

草酸伤瓷砖吗

1.草酸会损坏瓷砖。草酸用于清洗瓷砖。由于其酸度高，腐蚀能力强，瓷砖表面被洗得鲜亮洁白，容易对瓷砖造成永久性损伤。时间长了，被侵蚀的地板很容易粘附灰尘，出现灰色。

2.砖面草酸燃尽，会有起霜、发黄、发黑，不断生锈。砖缝会烧坏，接缝会发白发黑，失去砖缝的装饰作用。更严重的是会导致砖缝渗水、泛碱，不仅达不到清洗的目的，还会破坏墙面，视觉效果更差。

3.草酸也对健康有害。酸是危险的，具有很高的腐蚀特性，会对人体皮肤造成伤害。吸入酸蒸汽会引起肺水肿，而溶解在眼球液中的酸蒸汽会对人的视力造成持久的损害。与身体表面的稀酸接触也会导致严重的外部烧伤。

返碱草酸处理方法

1.用草酸清洗，配制5%-10%的草酸溶液，用60温水混合，将配制好的草酸溶液滚涂在墙面上，使其完全呈碱性。

2.返碱的一般原因是基层、中间层、表层固化后不能牢固包覆的固体颗粒在外力作用下渗出表面，造成干燥后的缺陷。水泥返碱可能是由于水泥质量、砂子、水、空气、温度和湿度造成的。材质也是决定墙面返碱的重要因素。当施工中使用假材料时，墙体返碱的可能性增加。总之墙面返碱有多种情况，具体情况看实际情况。