1、豆腐洗净，切块。梨干了再用。

2、将100毫升食用油加入锅中，用中火煮沸至60%。

3、将切好的豆腐依次放入锅中。煎一面至金黄色。

4、然后翻过来用小火煎另一面。

5、豆腐块两面撒葱花出锅。

6、吃豆腐的好处

(1)豆腐含钙量高，氨基酸含量高，可预防更年期疾病，抗更年期疾病。高质量的钙含量可以预防和抵抗骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌。

(2)预防心血管疾病

豆腐不仅能健脑，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

延伸阅读

制作豆腐乳方法

1.主要成分：适量豆腐。

2.调料：盐、胡椒、香油。

3.豆腐切块，蒸20分钟。

4.晾至40左右，放入容器中，放在温暖的地方发酵。

5.豆腐长绒毛的时候，用水煮辣椒和盐浸泡两天以上。

6.吃的时候加一点香油。

黄瓜丝拌豆腐丝怎么做

1.配料：黄瓜、豆腐皮、豌豆、酱油、醋、辣椒面、香油。

2.黄瓜洗净切丝，豆腐切丝，豌豆洗净；

3.烧开一锅水，倒入豌豆，直到煮熟捞出；

4.当水再次沸腾时，加入豆腐丝，取出一分钟；

5、煨豌豆和豆腐丝通冷水，沥干水分，与黄瓜丝混合；

6.倒入酱油、醋、辣椒面、香油，拌匀。

制作豆腐的配方和方法

1.配料：大豆或黑豆250克，水2600克，醋30克，盐5克。

2.将豆子浸泡8小时，浸泡至两倍大小。清洗后，放入2000克水，用破壁机制作豆浆。

3.然后用纱布过滤渣，反复过滤三到四次。

4.煮沸。小心溢出。烹饪时称取醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开，勺开泡沫，煮两分钟，关火，倒入500水，搅拌均匀。

5.把醋卤混合物慢慢舀进豆浆里，围成一圈，等几分钟豆腐凝固。

6.这时候用筛子压进去，用勺子把筛子里的豆腐水舀出来。

7.静置30-45分钟，豆浆成型。这时，把豆腐放进模具。

8.包纱布，盖上模盖，压重物，挤多余的水。

9.静置3-4小时后即可脱模，根据个人喜好切成块后可水煮食用。