1、用水浸泡后放入保鲜柜中保鲜1-2天。

2、沥干水分，用保鲜膜包好，放入保鲜柜。可以保存3-4天。

3、泡在水里，放在阴凉通风处。夏天每天早晚换水一次。如果气温高，一天换三次水，冬天每天早上换一次水。可以保存3天左右。

4、用保密性好的防潮盒包装，放在干燥的地方，或者再放在冰箱里。

延伸阅读

用腐竹做辣条窍门

1.配料：腐竹、洋葱、香叶、八角、肉桂、姜片、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉。

2.准备适量干腐竹，放入水中，泡软，然后捞出控水。

3.锅内油温为5时，加入腐竹，炒至金黄，然后捞出控油。

4.加入基础油，比平时多加一点油，加入洋葱、香叶、八角、肉桂、姜片，使其变香。

5.拿出来扔掉。加入准备好的孜然、熟芝麻、辣椒面，使其变香。

6.加入一勺豆沙，一点酱油，一点盐，鸡精。

7.将辣条放入锅中，让其充分品尝，并用大火收集汁液。

腐竹可以泡一夜吗

1.腐竹可以浸泡一夜，但要注意浸泡环境。最好泡在冰箱里。冰箱里的低温可以防止细菌滋生，从而防止腐竹变质。

2.腐竹虽然可以泡一晚上，但一般不建议这样做，因为泡久了很容易让腐竹泡烂，腐竹会失去强烈的味道，捏起来很容易腐烂。

3.所以腐竹无论是口感还是做菜都不好，最好用正确的浸泡方法。

自己在家怎么制作腐竹辣条

1.将腐竹浸泡在清水中约1~2小时。

2.头发完全浸湿，但是用手摸的时候有点硬，而不是软烂，颜色发黄的时候也没有完全浸湿。

3.浸泡后捞出沥干水分。水一定要排干，因为需要放在油锅里炸，防止水溅出热油。

4.然后切成同样长度的块。将准备好的生姜切片，将辣椒切好备用。

5.接下来，将干腐竹放入火锅中炸熟。用小火煎至腐竹表面颜色开始变成金黄色，然后捞出。不要炒到很黄，否则太脆会碎。

6.放在一边，稍微控油。

7.再开大火，锅里放点油，把事先准备好的八角香料和姜片全部炒熟，倒入红椒粉，一起炒香。也可以用那种干红辣椒。然后加入适量酱油、盐和少许糖调味，一起翻炒。

8.最后，加入少量清水煮沸，然后将腐竹倒入其中，翻炒。加入一些切好的红辣椒，用大火收集汁液。锅里没水的时候可以拿出来。

9.然后就可以做饭了。刚煮的时候可能因为还是热的有点软，但是凉了就很有嚼劲。