1、将发酵粉、小苏打、盐用温牛奶融化，与面粉拌匀，然后倒入少许植物油，揉匀，盖上盖子，室温放置过夜(注意不要放入冰箱)。

2、第二天早上，把面条放在上了油的案板上，摊匀，排列成宽约7厘米、厚约1厘米的长条，然后切成宽约2厘米的长条。然后用筷子在每个小长条上往下压，再把每两个小长条的两端捏在一起；油温高时，将油倒入锅内。将绿色油条拉伸后，放入油锅中煎至金黄色，捞出。

延伸阅读

只有酵母怎么做油条

1.面粉中加入盐、糖、玉米油，用筷子搅拌均匀。

2.用温水加入酵母溶解2 ~ 3分钟。

3.在面粉加水的同时，快速搅拌成絮状面团，加入鸡蛋，用拳头快速将面团压均匀。面团很软。

4.把面团摊成条状，用保鲜膜包好，放冰箱里放一晚上。

5.早上把面团从冰箱里拿出来，在案板上放一点油，把长面团拉长。

6.按要求的宽度和厚度，用保鲜膜覆盖20分钟以上。

7.煮熟后，切成2厘米左右的宽度，下表面中间用水擦拭筷子，另一根放在上面，用筷子压在中间。

8.操作面团时，将油放入锅中，用中火加热。准备好油条胚后，在锅里放一小团面团，小团面团就可以浮上来了，差不多了；把火调小一点，把油条胚稍微拉长，放进锅里。很快顶部凸起，翻转，用筷子频繁翻转，就会达到想要的效果，被炸成金黄色。

9.把油条做短一点！炒胖了，很好看。

家庭制作油条的方法

1.先将面粉500g，食盐3g，泡打粉8g，鸡蛋1个，牛奶15g，水260ml左右，油20g做成软面团，醒发15分钟。

2.取出面团，排列成长条，然后用安全膜包裹，放入冰箱中醒发至少8小时。

3、8小时后取出，室温下稍温。

4.把面条拿出来，放到撒面粉的盒子里。在面条上撒很多面粉。

5.轻轻拉伸表面，切成几条小条。

6.一个翻过来放在另一个上，然后中间用筷子用力压，然后把两端捏搓在一起，把多余的面团拉掉，这样炒起来就好看了。

7.把一块面团丢进油锅里，立即浮起，就可以炸油条了。

8.用筷子反复翻动油锅里的油条，让其受热均匀，迅速膨胀浮起，捞出油条至金黄即可控油。

如何制作油条又香又脆

1.材料：面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打1.2克，油适量。

2.将酵母、盐和小苏打溶解在温水中，同时加入面粉中并结块。

3.将面团抹油揉匀，再揉20分钟，分三次，使面团变得柔软光滑。

4.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大小。

5.将面团揉成0.5厘米厚的薄片，持续15分钟。

6.切成2指宽的长条，中间用筷子把两条重叠的长条压在一起，捏住两端拉伸。

7.在油锅里加热，煎至金黄色。香脆油条做好了。