1、苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以用弱碱泡腾片、苏打泡腾片、机器自然形成，也可以人工形成。苏打水含弱碱性，医学上可以消毒外用。天然苏打水除了碳酸氢钠外，还含有多种微量元素，是一种很好的饮料。

2、市面上卖的大部分苏打水是一种合成碳酸饮料，二氧化碳被压入纯净的饮用水中，并加入甜味剂和香料。苏打水是弱碱性的。人类环境是弱碱性的。我们每天吃很多肉和鱼，都是酸性食物。所以需要酸碱平衡，多吃碱性食物更有利于健康(无胃肠道疾病史)。

延伸阅读

小苏打洗衣液使用方法

1.工具：一包小苏打，一瓶洗衣液。

2.先用小勺取小苏打，洒在衣服污渍上。小苏打去污效果好，尤其是对白色衣物。

3.将洗衣液滴在污渍上，增强去污效果，美化衣物。

4.倒清水。

5.浸泡15分钟。

6.用手搓衣服。

7.换一盆清水，刷洗衣服，直接擦干。

8.用小苏打洗衣服就完了。烘干后，可以看到衣服变得非常干净。

发面时用碱还是小苏打

1.做面团的时候用碱。碱性面粉是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。在面团中加入食用碱会使其迅速膨胀，软化纤维，去除面团中的酸味，使馒头更甜更软。

2.用来中和传统面粉做面粉时多余的酸度，这个过程叫做“碱榨”。

面碱是小苏打吗

1、面粉碱不是小苏打，它们还是不一样的。面粉碱通常指碳酸钠，在水溶液中能促进肉的软化。而小苏打，指的是小苏打，会破坏肉的纤维结构，使肉膨胀，达到新鲜爽滑的目的。小苏打以蓬松为主，不适合烘焙。小苏打和小苏打本质上没有区别。小苏打是粉状的，小苏打是固体的。

2.十水碳酸钠是指含有10种结晶水的碳酸钠水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成分。属于盐，不属于碱。白色单斜晶体。密度1.44g/cm3。熔点32.5 ~ 34.5。加热至33.5，开始脱水。溶于水，在热水中溶解度高，会释放一些热量。不溶于酒精。在空气中迅速风化形成白色粉末。