1、生板栗最怕长虫子，需要存放在干燥的环境中，防止长虫子。首先要挑选栗子，挑出破损有虫子的栗子，然后用盐水浸泡5-10分钟，秒杀表面的细菌，然后捞出晾干，然后密封在保鲜袋里，放在冰箱里一个月。

2、富含淀粉，还含有单糖二糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。

延伸阅读

存储板栗方法

1.新鲜的板栗可以直接用塑料袋保存，但是保存板栗的塑料袋口不能扎。同时，装有新鲜板栗的塑料袋应放在通风、温度稳定的阴凉房间内。如果你住在大楼里，你可以把它们放在地下室。在贮藏期间，每7-10天翻一次板栗，可有效防止板栗变质。

2.新鲜板栗风干后也可以贮藏，但风干前要选好颗粒，将有病虫害的颗粒全部剔除，然后将剩下的品质好的板栗在水中浸泡7-10天。取出后，应直接放入透气的竹篮中，然后将猪圈挂在通风的地方，使里面的颗粒自然干燥。

3.新鲜的样品可以用黄沙保存，黄沙必须保持湿润，湿度应达到40%左右。黄沙条约后，将买回的新鲜栗子放入黄沙中，搅拌均匀，然后将黄沙颗粒直接放入罐子中，用稻草封住罐子口，然后存放在凉爽的低温环境中，这样栗子可以保存几个月而不会变质。

4.如果购买的新鲜栗子很少，可以放在家里的冰箱里保存。最好的方法是将新鲜的板栗直接放入可密封的保鲜盒中，密封后存放在冰箱的冷冻室中，这样新鲜的板栗可以保存几年而不会变质。想吃的时候可以提前拿出来解冻，然后放在锅里煮了再吃。而且这样存放的栗子会有特别新鲜的味道。

保存栗子的方法

1.冷却并冷藏。首先，我们知道鲜板栗常用的保鲜方法是冷藏。新鲜的板栗可以清洗干净后放在外面晾干表面的水分，然后用保鲜袋或保鲜膜包装，袋口或盒口密封后放入冰箱的冷藏层。这种方法可以将新鲜板栗保存一个月左右而不变质。

2.保持通风。由于其生长习性，新鲜板栗放在相对通风的环境中不易变质。保存时，我们可以将新鲜的板栗放在相对通风的环境中晾干。过两天，找一个比较透明透气的布袋，把栗子放在袋里，然后把布袋放在阴凉的地方，就可以达到收纳的功能了。存放时间可以达到四五个月左右。

3、坛子保存。新鲜的栗子也可以存放在罐子或陶罐里。先将新鲜的栗子洗净晾干，放入干净干燥的罐子里，然后灌到78%左右，再放一些稻草进去，然后把罐子倒在干燥的地面上。这种方法只能用于储存少量的板栗，不宜大量储存。

4.砂石混合。鲜板栗干燥后，放入罐状容器中，然后倒入适量的干黄沙，黄沙与板栗的比例约为3: 1。在黄沙表面撒一点水，防止新鲜板栗中的水分完全蒸发。这样可以更好的保存板栗。

5.摊开存放。新鲜的方法也可以直接储存在阴凉、干燥、通风的地方。首先，新鲜的板栗只需完全摊开，放在通风的地方，就可以保存长达两个月，这个地方需要一年四季干燥通风，不要暴露在阳光直射下。

生栗子怎么剥皮最简单

1.热胀冷缩：将板栗在沸水中煮4-5分钟，立即取出，用冷水浸泡5分钟，使生板栗的肉和壳在膨胀和收缩时完全分离。

2.用硬物敲打：把买来的栗子放在一个厚厚的塑料袋里，在地上轻轻敲打五分钟左右，把栗子拿出来，栗子的外皮就会和肉分开。

3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，让其冷却，放入冰箱中放置两个小时，使肉壳完全分离，从而快速、完整地剥开栗子。