1、将新鲜的青椒洗净，晾干水分。不要切辣椒柄，也不要故意弄断辣椒。

2、清洗并干燥需要使用的罐子和罐子。不要携带或接触油脂。

3、大蒜去皮，生姜切片。不用洗。留出。

4、将准备好的大蒜、青椒、姜片、冰糖和盐放入准备好的大锅中。

5、随意摇几下，让锅里的大蒜、青椒、姜片、冰糖充分混合。

6、将混合均匀的大蒜、青椒、姜片和冰糖倒入缸中腌制。

7、倒入白酒，只比所有辣椒少一点。

8、把罐子封好，这很重要。一定要封起来。

9、20天后就可以吃了。

延伸阅读

怎么腌制糖醋蒜

1.首先，我们从市场上购买大蒜，然后剥下一些皮备用，在锅里烧开水，大火煮沸后加入一勺盐，大蒜在里面浸泡15-20分钟左右，取出沥干水备用，继续向锅里加入红糖、白醋、水、盐和酱油，大火煮沸。

2.然后把泡好的大蒜放在玻璃罐里，一个一个编码。然后倒入煮好的糖醋汁，盖上盖子放冰箱里放两个月左右，这样糖醋蒜打开罐子就可以直接腌制食用了。

猪五花肉肉串的腌制方法

1.工具/原料：猪肉、孜然粉、盐、姜蒜末、啤酒、淀粉、油。

2.猪肉洗净切片。

3.加入盐、姜末和蒜末、少许酱油和淀粉，加入少许水拌匀。你也可以加点啤酒，味道会更好。

4.加入孜然粉，干了再加点水，再加点花生油，拌匀。盐放入适量很新鲜，因为要在油锅里炸，所以不要放味精。

5.勾兑后腌制2小时以上。猪肉好吃了，可以下锅炸。

6.热锅，锅里放油，不要烧的太烫，中火就可以了。

7.腌猪肉，喜欢辣猪肉。倒入一些辣椒油，搅拌均匀。等油热了，在锅里炒，翻炒。等肉变色了，在油里炒一会，就可以开锅了。

8.如果肉是用牙签腌制的，可以将食材拌匀后再把肉放在牙签上。一根牙签会串一大块肉和两块小块肉。

9.烤肉串准备好了。它们很好吃。他们不比外面的人差。趁热吃。

怎么腌制牛排

1.材料是：新鲜酱油、大蒜、生姜、洋葱、黑胡椒，还有一些红酒在里面，这样红酒的味道就在牛肉里显现出来了。最后把牛排反复翻下去，让表面覆盖上腌料。

2.牛排的腌制时间一般为20-40分钟。腌制的时间越长越好吃。卤料的选择有很多，可以根据不同的口味来选择。

3.将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、一点蜂蜜、一点辣椒粉和黑胡椒粉混合成汁，将牛在其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排泡在果汁里，用保鲜膜包好，放冰箱里过夜，第二天再煮，效果会更好。

4.家里牛排的腌制做法；牛排(约350克)，1个红辣椒，1个洋葱，1勺大蒜，1个青椒。

5.咸菜：酱油2勺，辣酱1勺，油2勺，胡椒粉一点，鸡精一点。

6.调料：糖1勺，酱油1勺，盐适量，水基粉少许，番茄汁少许，葱花少许，水少许，黑胡椒少许。

7.黄油融化后，先加入洋葱，翻炒，然后捞出。喜欢洋葱的可以放在盘子下面。

8.加入牛排煎至两面变白，就差不多好了。喜欢吃嫩一点的，不要炒太久。