1、去掉胡萝卜的两端。先把细长的胡萝卜切成段。

2、再把胡萝卜切成四周的段，把圆弧边切掉，做成正方形。这样切片就不会滚走了。

3、如果你想切丁，就把长条切厚一点，再切丁。

4、切割时，用四个手指握住胡萝卜，沿着手指切割，向后移动，然后再次切割。尽量不要把手放在案板上。

5、切好后可以煮饭，炒饭，煮粥。

延伸阅读

苹果胡萝卜汁的适宜人群和禁忌人群

1.适合人群：苹果胡萝卜汁一般人都可以吃。具有保护眼睛、降血糖、降血脂的作用，适用于夜盲症、高血脂、高血糖人群。

2.禁忌人群：苹果胡萝卜汁偏凉，不适合脾胃虚寒的人群。

3.苹果胡萝卜汁是从苹果和胡萝卜中榨出的汁液，富含胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、果胶等营养成分，口感香甜，营养丰富。

腌白萝卜的方法

1.首先，将萝卜切成薄片，加入2汤匙盐和萝卜，搅拌，挤出水。

2.红辣椒切段，香菜切段，萝卜片加入4汤匙糖和适量陈醋，加入红辣椒和香菜搅拌。

3.用保鲜膜盖好，放冰箱20分钟。

4.生吃白萝卜可以解酒，抗癌，清热利湿，止咳化痰。萝卜富含淀粉酶，可以帮助消化，消除胀气。腌制白萝卜是南北最常见的开胃菜。腌制白萝卜因其成本低廉、美味开胃、制作方便，在各大餐厅均有供应。

腌白萝卜皮的方法

1.材料：鲜萝卜。

2.萝卜洗净后，切成段，再切成厚片。每一块都要去皮；

3、切下剩余的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜；

4.在保鲜盒里放入适量的鲜酱油(不放酱油)，加入少许醋和糖。如果喜欢吃辣的，可以放点小米椒再加上切好的萝卜皮；

5.搅拌一下；

6.盖好放冰箱三五天，每天翻一次，保证萝卜皮好吃。