1、洗你买的牡蛎。如果你不洗就保存它们，它们会有很浓的鱼腥味。将牡蛎浸泡在水中，并加入一些盐。浸泡大约一个小时后，牡蛎上的污渍会自动清除。然后用食用碱清洗几次，清洗干净的牡蛎就可以保藏了。

2、你可以选择冷藏牡蛎。装在保鲜袋里，放在冰箱里。这是最方便的保鲜方法。也可以用盐腌制，有防腐作用。你可以把牡蛎和盐混合在一起，放在冰箱里保鲜。

延伸阅读

生蚝怎么养

1.把新买的活牡蛎清洗干净，放在干净的盆子里。注意不要加水。用湿布盖住面盆表面，放入冰箱。它们最多能存活一周。

2.如果第二天能吃到的话，把牡蛎清洗干净，在盆里放一层水，保持湿润，或者用湿布盖上，放在阴凉通风处。

3.购买牡蛎时，注意牡蛎的生命力是否足够好。当牡蛎微微张开时，触摸牡蛎的壳，看看它们是否能迅速合上壳。如果可以，牡蛎会活得更久。

4.要想长久生存，牡蛎必须是刚上岸的。这种牡蛎外观鲜艳，有强烈的海洋气味。牡蛎的壳完好无损，嘴巴紧而不松，身体厚实。

钓生蚝的方法

1.准备渔具。木筏杆。可以用前轮或者牛轮，3 #碳纤维线可以直出。3-5千个钩子。

2.准备牡蛎。你可以从市场上买一些牡蛎。价格基本在两块钱左右。

3.选择钓鱼位置。一般都是南方高潮钓，北方低潮钓。通常，在牡蛎养殖区和鲍鱼养殖区，筏式捕捞是非常有效的。

4.牡蛎应该选择脂肪含量较高的。主要是挂饵的问题，这里要注意。打开一个牡蛎，把牡蛎肉留在牡蛎壳的曲面上。牡蛎肉和壳分开，但腱留在壳上。钩牡蛎肉(白肉)，不要钩贝壳的筋，牡蛎壳是你的铅。

5.钩住后，将牡蛎放入下游的海里。牡蛎沉到水底，如果有鱼来，会有轻微的咬痕。该把线拉直了。手感是主要因素，视觉是辅助因素。当你看到鱼竿末端有一个扣篮时，你认为鱼上钩了，所以你应该立即举起鱼竿。如果15分钟没有鱼季，你就得再去钓鱼了。不过，真的要靠实战才能掌握。通常十个牡蛎能拿八个头的技术已经很熟练了。

开壳的生蚝怎么存放

1.用保鲜膜包好，放点盐在冰箱里。

2.不过还是尽早吃比较好，因为时间长了不新鲜，影响口感。

3.牡蛎有两种繁殖方式：幼鱼型和卵生型。牡蛎：牡蛎、牡蛎、双壳类、软体动物门的总称。又称牡蛎。牡蛎不仅鲜嫩可口，而且营养丰富，有“海中之奶”的美誉。