1、剥大蒜的方法是将蒜头放入微波炉中20秒。拿出来用手擦一擦，皮就掉了。蒜头成熟，适合立即使用。

2、蒜头泡久了，原来的皮泡水就成了厚厚的一层皮，很容易剥下来，蒜瓣也就完整了。

延伸阅读

冰箱里大蒜味怎么办

1.去除橘子皮的异味。取新鲜橙子500克。橘子吃完后，把橘子皮擦干净，放进冰箱。三天后冰箱打开，香味扑鼻，但没有发现异味。

2.柠檬除臭。将柠檬切成小块，放在冰箱的每一层，以去除异味。

3.茶叶除臭。将50克花茶放入纱布袋中，放入冰箱中去除异味。一个月后，将茶叶取出，暴露在阳光下，可以重复使用，效果良好。

4.麦饭石除臭。取麦饭石500克，筛出粉粒，装入纱布袋，放入冰箱。10分钟后，异味即可去除。

5.除臭醋。往开着的玻璃瓶里倒点醋放冰箱里，除臭效果也很好。

6.小苏打除臭。取500克小苏打(碳酸氢钠)装入两个广口玻璃瓶(打开瓶盖)。放在冰箱上下两层，可以去除异味。

7.黄酒除臭。用1碗黄酒放在冰箱底部(防止流出)。一般能在3天内去除异味。

8.檀香皂除味。冰箱里放一个去掉包装纸的檀香香皂，除味效果也不错。然而，冰箱里的熟食必须放在有盖的容器里。

9.木炭除臭。粉碎适量木炭，放入小布袋中，放入冰箱中，除臭效果非常好。第二，冰箱是一个封闭的空间，各种食物的气味无法散去，相互混合，产生异味。所以放在冰箱里的所有食物(包括干货)都要用塑料袋密封。建议把除臭剂(超市有)放在冰箱里，因为冰箱本身就有除湿的功能。

怎么储藏大蒜

1.大蒜适合在黑暗中储存。新上市的大蒜含水量较高，应平放在家里晾干后储存，不要放在塑料袋中。大蒜最好储存在通风、干燥、黑暗的地方，这样会抑制其发芽。在储存过程中，皮肤应该保持完整，并在使用时去皮。

2.挂贮法：收获大蒜时，严格选择要挂贮的大蒜，去掉太小、茎叶腐烂、破损潮湿的大蒜，然后铺在地上晾干，直到茎叶变软变黄，大蒜外皮变干。最后挑选50-100个相同大小的蒜头编织，挂在阴凉、通风、防雨的屋檐下，露天存放。

大蒜长期保存的方法和技巧

1.挂存方法：收获大蒜时，严格选择要挂存的大蒜，剔除那些过小、腐烂、破损、受潮的大蒜。然后摊在地上晾干，直到茎叶软黄，大蒜外皮干透。最后挑选50-100个相同大小的蒜头编织，挂在阴凉、通风、防雨的屋檐下，露天存放。

2.堆放方法：大蒜收获后，清除散落的丁香、昆虫、霉菌和受伤的大蒜，避免雨淋和腐烂。大约一周后，我们将进行第二次郊游。如此重复两次，使大蒜完全干燥，然后转移到室内通风的地方，堆放在储藏室或竹篮中，保持在低湿度和凉爽的条件下，并经常检查。

3.埋设方法：埋设沟的宽度为1-1.5m.大蒜埋藏后不能随时检查。为避免贮藏过程中腐烂损失，埋前应严格选择无病、无损伤的大蒜贮藏。一般用稻糠做大蒜埋的覆盖物。先在沟底铺一层2厘米厚的稻糠，然后把稻糠一层一层地堆起来，直到离地面5厘米左右，再盖上稻糠，这样大蒜就不会暴露在空气中。它创造了一定的密封条件，抑制了大蒜的呼吸，降低了氧气含量，有利于二氧化碳在贮藏环境中的沉积，为大蒜贮藏提供了良好的条件。

4.辐射储存：辐射治疗是用致死剂量为14000伦琴的r射线照射大蒜。当受到辐射时，r射线穿过鳞茎会使大蒜中的水分等物质电离，产生自由基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简单，保鲜质量高，常温下可保存1-2年左右。