1、冷藏保存方法

将毛豆放入塑料袋中密封。找一个厚塑料袋，直接放进冰箱保鲜。取出后也会一样新鲜，基本可以保鲜一个月。

2、直接冷冻法

将去皮的毛豆放入保鲜盒或较大的饮料瓶(最好是饮料瓶)，方便食用时取出。即使冻在一起，瓶子也可以敲几下。这种方法的储存时间比冷藏稍长。

3、用水冷冻

先将毛豆仁剥开，然后煮一锅开水，将剥开的毛豆仁倒入锅中热烫30秒左右，然后捞出。用水烘干后，装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻层。

延伸阅读

存放毛豆的方法

1.冷藏保存方法

将毛豆放入塑料袋中密封。找一个厚塑料袋，直接放进冰箱保鲜。取出后也会一样新鲜，基本可以保鲜一个月。

2.直接冷冻法

将去皮的毛豆放入保鲜盒或较大的饮料瓶(最好是饮料瓶)。吃饭的时候拿出来方便。即使冻在一起，瓶子也可以敲几下。放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来。新鲜可口，比冷藏保鲜时间略长。

3.用水冷冻

毛豆快过季的时候，尽量多买，这样冬天吃起来会比较惬意。先将毛豆去皮，然后煮一锅开水，将去皮的毛豆倒入锅中焯水30秒左右，然后捞出。用水烘干后，装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻层。这样冬天来了就可以随时拿出来烧了。吃的时候可以拿出来解冻。存放时间长达一年。

4.油炸冷冻法

将去皮的毛豆用清水洗净，沥干水分。将适量的油倒入煎锅，这是一般烹饪所用的油量。将油加热后，倒入毛豆略炒，然后出锅至凉。将凉的毛豆放入保鲜袋中，每个袋中放入足够的食物。然后将袋口绑紧，将保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻。吃的时候拿出来解冻。

毛豆保鲜保存的方法

1.找一个不漏毛豆的菜篮子或者盘子，不加密封的往里面倒毛豆；在密封的情况下，毛豆有一层白色的毛，容易腐烂，变色变味。

2.可以和毛皮壳一起取下，密封在塑料袋里。找一个厚厚的塑料袋，可以直接放进冰箱保鲜，以后拿出来也一样新鲜，基本上可以保鲜一个月。封口时不建议开盖，这样容易和其他菜混在一起，不新鲜。

毛豆一般在春夏季节，很难保存，去皮，容易腐烂；不脱皮，容易变老发黄，不容易吃。

3.秋冬季节毛豆会相对好养，时间比两季长很多。特别是冬天，去皮的毛豆在正常生活温度下存放一周不会有太大变化，最多会有一些灰尘、皮、黄色，都很新鲜。

这里要特别注意夏秋气温略高时的保鲜，对健康影响很大。

毛豆放冰箱里怎么保存

1.保鲜前，先将毛豆的外壳去掉，然后在锅里烧开热水，加入毛豆焯水，捞出后用冷水漂洗，最后沥干水分，用保鲜袋包好放入冰箱保鲜，这样毛豆就可以长期保存，不会腐烂变质。

2.注意事项：

(1)毛豆要想长期保存，就要先处理后保存，这样毛豆的营养才能长期保存。

(2)毛豆加工时不建议带生水。最好分开包装，这样毛豆可以更好的与空气隔离，然后在冰箱里保存更长时间。

(3)毛豆冷冻后，最好吃多少就吃多少。毛豆不建议反复取出解冻，会对毛豆的营养和口感造成损失。

(4)如果想让毛豆保存更久，最好不要清洗，直接放在冰柜里保存，这样可以保存更久。

(5)毛豆最好不要放在冰箱里超过两个月。如果时间过长，即使不变质，营养价值也会大大降低。