1、把要用的青椒外面洗干净。

2、到了关键点，拿起洗好的辣椒，梗对着右手。

3、用右手握住阀杆，并将其推向左手。先把梗和辣椒籽推进辣椒里，再拔出来。

4、把辣椒籽和茎扔进垃圾桶就行了。

延伸阅读

青椒怎么腌制

1.青椒腌制时准备好鲜青椒8公斤，盐1公斤，清水2公斤，八角20克，花椒30克，生姜25克。

2.将准备好的青椒用清水洗净，去除表面水分，然后用干净的牙签在表面贴上一些小眼睛，然后将青椒放入泡椒罐中。

3.将准备好的花椒、八角、生姜等调料放入纱布袋中，放入锅中，加入食用盐和清水，再煮五分钟，然后关火降温。将煮好的汤倒入泡椒缸后，搅拌均匀，密封缸，每天搅拌一次。五天之后就不用再搅拌了，这样里面的青椒就可以腌制20天了。

挑选青椒的最佳方法

1.根据颜色选择

青椒的颜色会随着成熟而变化。青椒未成熟时表面颜色很嫩，成熟青椒表面颜色会变成青绿色或深绿色。

2.根据形状选择

青椒的形状可以分为两种，一种是尖头青椒，另一种是方圆头青椒。尖头青椒味道辛辣，适合烹饪。

头上有方圆的青椒也叫菜椒，可以凉着洗着吃，因为这青椒的味道不是特别辣。

3.观察青椒的弹性

鲜青椒有弹性，但也脆。按压时不要用力过猛，轻轻按压检测青椒的弹性。

4.新鲜的青椒，如果富有弹性，是可以购买的。如果你觉得青椒没有弹性，按下去不会反弹，不代表青椒内部已经腐败。

5.观察青椒的表面

购买青椒时，要选择表面健康无疤痕的青椒，因为青椒的表皮有一定的保鲜效果，如果表面有疤痕，会很容易腐烂。

6.观察青椒的果梗

鲜青椒梗的颜色与青椒相同，而鲜青椒梗的颜色会暗淡，呈灰绿色。

青椒怎么保存时间长

1.装袋方法：取一个宽25-30厘米、长40-50厘米的塑料袋，在袋的中下部打气孔。用青椒包装，扎紧，在8 ~ 10的空房间存放1 ~ 2个月。如果包里水滴太多，每周打开包口通风一次，挑出烂辣椒。

2.篮子存放方法：取一个竹篮，用牛皮纸垫在篮子底部和四周。青椒放满，包紧，放在低温的房间或阴凉通风处。10天翻一次可以保鲜2个月。

3.储罐法：最好使用中小型储罐。清洗水槽，用1%漂白粉消毒，晾干。将青椒手柄一层一层的放在罐子里，并用塑料薄膜将罐口盖紧。为了适当通风，可以在薄膜上打四个花生大小的孔，或者每隔一周打开薄膜通风半小时。钢瓶放置在8 ~ 10的室内，用草垫覆盖，防止寒冷天气结冰。