1、先将里脊肉条和面粉放入容器中，然后加入1-2个鸡蛋，取决于你使用的里脊肉的量。这时候加水，边加边搅拌，糊稀稠的。怎么形容呢——就是里脊均匀地覆盖着浆糊。用筷子夹起一块里脊，面糊会慢慢滴下来。是滴，不是流。

2、接下来关键的一步是把拌好淀粉的里脊放在盛有淀粉的盘子里蘸着吃(或者面包屑，这是一种创新的做法，有些类似松鼠桂鱼)。

3、油要热到60%，也就是油面从里到外稍微转一下就可以炸了。当里脊表面变硬时，应迅速捞出。油炸时间约为1分钟。

延伸阅读

凉面糖醋汁怎么调

1.糖醋凉面是一种略带甜味的食物，属于川菜。如果要准备它的酱料，只需要将大蒜、甜面酱、醋、盐、香油混合即可。

2.糖醋凉面的制作方法很简单。我们只需要先煮一壶开水，然后把买来的凉面放进锅里煮，然后捞出来放在冷水里几次备用。然后把豆芽、蔬菜、胡萝卜拿出来，用同样的方法在水里煮。

3.然后，取出适量的甜面酱，放入锅中搅拌，与蒜末、盐、醋、香油混合，最后将加工好的凉面、豆芽、青菜、胡萝卜倒入碗中，将准备好的酱搅拌均匀。

糖酥排骨用什么排骨

1.糖醋排骨选排骨。小排骨又叫排骨，是一圈肉包裹在肋骨周围。一大排是带脊椎骨的肋骨带，骨头两端之间连着一大块肉。

2、小排骨也叫纯排骨，即排骨上的小寸骨肉不太适合做糖醋排骨或酱油蒸排骨；大排一般是腔体和肋骨之间的骨头。更多的餐馆用来做大排的面条。

如何做糖醋腰花

1.首先将猪里脊肉洗净，切成花，放入沸水中快速焯水。

2.准备木耳浸泡，葱、青椒洗净，切块。

3.用盐、红糖、醋和少量老酱备用(糖醋不要太少)。

4.锅里放油，快速炒腰花，然后上桌，用残油炒配菜，基本熟了再加入腰花，倒入糖醋酱，快速翻炒。