1、食品级：购买不锈钢蒸笼时，注意材料是否符合食品级餐具的标准，防止有害物质对身体的损害。

2、防腐：购买不锈钢蒸笼时，我们可以购买防腐性能更好的304食品级不锈钢蒸笼，通常蒸笼表面会印有相关标志。

3、是否磁化：通常我们买不锈钢蒸锅的时候会考虑生锈。一般无磁性的不锈钢蒸锅比较好，有磁性的不锈钢蒸锅比较容易生锈。

4、层数：根据平时烹饪的需要，可以选择单层的，也可以选择多层的，方便收纳，节省空间。如果平时做饭比较多，也可以选择多功能做饭，这样蒸、煮、炖就可以同时进行，省时省气。

5、透明锅盖：蒸东西时，使用透明锅盖，更方便我们随时观察食物的烹饪程度，操作方便灵活。

6、手柄：一般蒸笼的手柄有一个可以拧紧，另一个是固定的，没有办法自己调节。为了安全使用，尽量买固定的，比较好的全包手柄。

7、蒸笼底厚：选择蒸笼时，最好选择双层底的蒸笼，因为蒸笼需要使用很长时间，单层底更容易烧坏或糊。

延伸阅读

新不锈钢蒸锅开锅方法

1.新买的不锈钢蒸锅应先用洗涤剂清洗，然后用热水冲洗，以去除油和浮灰等杂质。

2.将清水倒入锅中，加入少许白醋，放在炉子上加热至沸腾，关火，然后用热水冲洗干净，去除金属、油等杂质。

3.将清洗干净的不锈钢蒸锅重新放在炉子上，干烧去除水分，关火，锅温的同时倒一点食用油，用软布将食用油均匀的抹在锅内壁上。

4.这是烧开锅的时候了。

蒸锅如何开锅

1.新买的不锈钢锅应先用洗涤剂清洗，然后用热水冲洗，以去除油和浮灰等杂质。

2.将清水倒入锅中，加入少许白醋，放在炉子上加热至沸腾，关火，然后用热水冲洗干净，去除金属、油等杂质。

3.将洗好的不锈钢锅再次放在炉子上，干烧去除水分，关火，锅温的同时倒一点食用油，用软布将食用油均匀的铺在锅内壁上。沸腾完成。

不锈钢蒸锅初次使用方法是什么?

不锈钢蒸笼的首次使用如下。

1.首先我们很自然的把锅的包装去掉，把标签纸撕下来。如果不容易撕，可以在标签上滴几滴风油精，几分钟后就可以轻松撕下来。

2.之后自然要清洗锅了，因为不锈钢制品出厂前都要涂上防锈油，防止在储存、运输和销售过程中生锈，尤其是低品质材料的不锈钢器具。而且在储存、运输和销售过程中，可能会有各种灰尘，所以我们需要先彻底清洗不锈钢锅。

3.用纸巾擦拭购买的不锈钢炒锅，看看纸巾是否变成铅色。如果变成铅色，证明材质差，防锈油涂的很重。最好清洗金属粉末，去除表面的浮粉。

4.我们可以在湿抹布上滴两滴洗涤剂，把不锈钢锅里外擦一遍。当然锅盖也要擦。擦拭后要用清水冲洗，以干净为主。

5.清洗后还不够，下一步就是往锅里倒一些白醋和开水，轻轻摇晃锅体，让白醋清洗到每一个部位。完成后用纸擦干。

6.洗完后，在空锅中干烧，在火锅里加入少许食用油，用文火在锅壁上喷几次油，在锅壁上形成一层油膜，防止洗去防锈油后生锈。然后倒出油，用清水冲洗干净。