1、把面粉放进碗里。

2、敲入三个鸡蛋，撒上盐和白糖。(盐不仅用来调味，还能让蛋饼更面筋。)

3、慢慢注入清水，边下落边顺时针搅拌，直到面糊被拿起呈流线型状态，然后用细筛重复，以保证面糊的细腻感。

4、加热锅，倒入油。油量不宜过多。薄薄一层就够了。然后用大勺子把面糊舀进锅里，然后轻轻转动锅的侧面，让面糊填满锅底。

5、看到面糊周边颜色变了，就可以翻了。

6、慢慢将两面翻转至金黄色后即可上桌。

7、将蛋饼放在案板上，卷成条状或切成小块。

延伸阅读

鲜鹅蛋怎么清洗保存

1.冷藏方法：经检验合格的新鲜鸡蛋储存在1-2的冷库中。在这个温度下，胚胎停止发育，卵内微生物和酶的活性受到抑制，自然达到保存的目的。

2.石灰水储存法：取生石灰0.5公斤，清水25公斤，充分搅拌，静置沉淀2天后，取上述清液倒入缸内，然后将挑选好的鸡蛋放入缸内浸泡，盖上缸盖，保持周围温度在25以下，最好10-15。一般用这种方法可以保存3-4个月。

3.简单的储存方法：加入填充物，如谷壳、锯末、谷物、豆类、草木灰等。到储存新鲜鸡蛋的容器中。

4.淡盐水储存法：将5公斤清水和35克盐煮沸搅拌，取出冷却，将鸡蛋放入容器中，然后倒入准备好的盐水，直到盐水高出鸡蛋表面3-4厘米。

彩蛋指的什么意思

1.鸡蛋是为了在电影中引起观众的食欲。

2.彩蛋源于西方复活节找彩蛋的游戏，指的是电影中不仔细搜索就会被忽略的有趣细节；也有电影剪辑(通常是幽默的场景或与续集相关的情节线索)在片头滚动时或电影故事结束后出现。

3.这种在电影结尾添加片段的技术被称为“毒刺”。这是一个经常被人忽略的部分，却在电影中光彩夺目。目的是提高观众看电影的兴趣。

腌咸蛋出油的方法

1.黄沙咸蛋。准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时，先将黄沙倒入锅中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，然后将洗净晾干的新鲜鸭蛋逐个放入粘泥中，均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器中，3周后取出，洗去泥沙，煮熟。如果没有黄沙，可以用其他淤泥代替。如果砂的粘度不好，可以加入少量粘土。

2.用饱和盐水腌制。水和盐的量取决于鸭蛋的量。腌制时，将盐溶解在沸水中，达到饱和(浓度约为20%)。盐水冷却后倒入缸内，将洗净晒干的鸭蛋一个个放入盐水中，封住缸口，放在通风处，25天左右开缸即可烹饪。用这种方法腌制的咸鸭蛋，蛋黄里有很多油，味道特别香。

3.糊固化法。取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒，拌匀。然后将洗净晾干的鸭蛋一个个用面糊包好，滚一层盐，放入缸中，封住缸口。将盐和面糊混合，让盐渗透到鸡蛋中，25天后取出烹饪。

4.白酒浸泡法。鸭蛋每5公斤，60度白酒1公斤，精盐0.5公斤。腌制时，将干鸭蛋逐个蘸白酒，然后卷上精盐，放入容器中，密封在干燥阴凉通风处，20天左右取出煮熟。