1、制作橄榄有两种传统方法。一种是盐腌晒干的，叫“咸果”。另一种是用甘草和糖熬制，然后撒上五香粉，称为“苦果”，或五香橄榄。有些人喜欢吃生橄榄，或“青橄榄”。

2、将橄榄洗净，用小刀或小锤子敲碎。

3、加入喜欢的调料，如酱油、盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、胡椒粉等。你可以享受自己的品味。

4、密封在自封袋中，放入冰箱速冻，然后腌制一段时间即可食用。当你想在冰箱里吃的时候，从冰箱里拿出一些。

5、腌制青橄榄不仅具有青橄榄的功效，而且大大改善了青橄榄的口感。如果你不能习惯绿橄榄的原味，可以尝试腌制。

延伸阅读

椒麻鸡腌制方法

1.主要成分：三黄鸡1只，鲜辣椒20克。

2.调料：盐10g，葱1根，姜片5片，椒粒10粒，干辣椒3粒，酱油15ml，水淀粉30ml，红糖10g，白酒30ml，大蒜5颗。

3.鸡肉洗净，沥干水分，加入水淀粉、白酒、盐，拌匀，腌制半小时。同时，将辣椒芽洗净，将洋葱切成小块备用。

4.没有必要在煎锅里加油。煎锅微热后，加入腌制好的鸡肉，翻炒至水分排出，鸡肉开始变白。

5.鸡肉用水炒熟后，加入酱油和红糖，然后转中小火，翻炒至呈色。同时加入干辣椒和一半的椒芽。

6.依次加入辣椒、生姜、大蒜继续炒香，然后加入不到鸡肉一半的水。

7.这时候可以直接盖锅焖，也可以把带汤的鸡倒进汤锅焖。在此之前，添加剩余的洋葱段。汤煮沸后，用中低火煨20分钟。鸡肉成熟后，加入剩余的一半辣椒芽，搅拌均匀，然后开锅。

白萝卜腌法

1.酸辣白萝卜腌制，准备新鲜的，白萝卜三个，生姜一个，花椒十五个，白醋白糖，另外准备适量清水和大玻璃瓶。

2.将准备好的新鲜白萝卜用清水洗净，去除表皮，然后切成条状。将切好的萝卜条放入大碗中，加入准备好的食用盐，用手抓匀。腌制时间应该在一个小时左右。

3.将准备好的辣椒切在中间，然后将准备好的姜切成薄片。将清水放入锅中煮沸，加入白糖和白醋，煮十分钟。取出腌制好的白萝卜后，沥干水分，放入准备好的玻璃瓶中，然后加入姜片和胡椒

4.最后倒入煮好的汁，拌匀，密封腌制3-5天，即可腌制出酸辣白萝卜。

煎熟五花肉的腌制方法

1.将五花肉放入冰箱一小时，取出切片。

2.与1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒混合制成蜜汁泡菜。

3.将切片的五花肉用蜂蜜腌制，拌匀，放入保鲜袋中，冷藏，在冰箱中腌制一晚。

4.锅加热后，刷一薄层色拉油。腌制好的五花肉片用中小火两面煎熟，吃的时候用莴苣叶卷起来。