要在Excel表格中设置可伸缩隐藏，需要进行组合设置，具体步骤如下，以联想拯救者Y9000P电脑为例，使用Excel 2016软件在Windows11系统中操作：

1. 首先，在Excel表格中，选中需要进行可伸缩隐藏的数据。

2. 然后，点击数据，会出现一个选项卡，在其下方可以看到“组合”选项，点击它。

3. 在展开的组合选项中，选择“行”，“列”，或“单元格”，并勾选“隐藏”选项。

4. 最后，点击确定，Excel表格中所选中的数据就会被可伸缩隐藏起来了。

这样，可以方便地隐藏不需要显示的数据，也可以让Excel表格更加整洁和易于阅读。