中国美食是指那些具有中国特色的美食，有着悠久的历史，它是中国五千年不断实践总结的结果。这些美食充满了地方特色，带着丰富的地方色彩，例如北京烤鸭、兰州拉面、螺蛳粉、饺子、烤全羊等等。同时，中国美食还有许多其他的著名菜品，比如：东坡肉、宫保鸡丁、溜肉段、可乐鸡翅、酸菜鱼、锅包肉、水煮鱼、红烧鱼、红烧排骨、醋溜土豆丝，猪肉炖粉条、干煸豆角、干煸肥肠、干锅土豆片、干锅排骨、灌汤小笼包、鱼香肉丝、鱼香茄子，蛋炒饭、菠萝炒饭、皮蛋瘦肉粥、葱花饼、花卷、葱油饼、葱油鸡、纸包鸡、担担面、重庆小面，烤肉拌饭、卤肉饭、糖醋鱼、土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇、黄焖鸡等等。这些美食源远流长，承载着丰富的历史和文化，是中国美食文化的重要组成部分。除了这些著名的美食，还有许多其他不为人知的地方特色美食值得探寻。