1. 打开电脑，找到想要进行加密保护的Excel表格，双击打开，进入主页面后，点击页面左上角的文件选项。

2. 在打开的文件窗口左侧，点击信息选项，然后在右侧页面，我们就可以看到保护工作簿的选项了。

3. 点击，在展开的菜单中，选择用密码进行加密的选项。

4. 在弹出的窗口中，设置加密的密码以123为例，点击确定。

5. 然后确认密码，再次输入123，确定。

6. 设置好之后，如图，在保护工作簿下就会显示：需要使用密码打开的设置，这样就开启了工作簿的加密保护。

以上就是Excel表格中的工作簿加密保护怎么设置开启的具体操作步骤。