什么是洋鸡蛋?

2023-05-11 382 0

饲料蛋又称洋鸡蛋,是指在养鸡场进行集中养殖的母鸡所下的鸡蛋。和普通鸡蛋相比,饲料蛋的营养价值非常全面,和柴鸡蛋几乎没有什么区别。不同的是,饲料蛋所吃的饲料中添加了大量膳食纤维,从而使得鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量大大降低,非常适合中老年人食用。

相比之下,土鸡蛋也被称为柴鸡蛋,由于口感和营养成分优化且食材成本也高,所以价格相对更贵。土鸡和洋鸡在养殖过程中的饲料是完全不同的,因此从蛋黄颜色的深浅就可以区别出两者。土鸡蛋中含有的胆固醇含量比洋鸡蛋高,因此更适合儿童食用;而洋鸡蛋则更适合中老年人食用。

另外,洋鸡蛋相较于土鸡蛋,个头更大,蛋清和水分也更多,而土鸡蛋则相对小一些。由于土鸡吃的绿叶菜较多,因此土鸡蛋的蛋黄中含有大量类胡萝卜素和维生素B2,因此土鸡蛋的蛋黄比较大,颜色也更深。

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