饲料蛋又称洋鸡蛋，是指在养鸡场进行集中养殖的母鸡所下的鸡蛋。和普通鸡蛋相比，饲料蛋的营养价值非常全面，和柴鸡蛋几乎没有什么区别。不同的是，饲料蛋所吃的饲料中添加了大量膳食纤维，从而使得鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量大大降低，非常适合中老年人食用。

相比之下，土鸡蛋也被称为柴鸡蛋，由于口感和营养成分优化且食材成本也高，所以价格相对更贵。土鸡和洋鸡在养殖过程中的饲料是完全不同的，因此从蛋黄颜色的深浅就可以区别出两者。土鸡蛋中含有的胆固醇含量比洋鸡蛋高，因此更适合儿童食用；而洋鸡蛋则更适合中老年人食用。

另外，洋鸡蛋相较于土鸡蛋，个头更大，蛋清和水分也更多，而土鸡蛋则相对小一些。由于土鸡吃的绿叶菜较多，因此土鸡蛋的蛋黄中含有大量类胡萝卜素和维生素B2，因此土鸡蛋的蛋黄比较大，颜色也更深。